螃蟹肉质鲜嫩，香甜可口，是很受欢迎的海鲜之一，而且螃蟹的营养价值较高，因此很多人会把它当做养生的食物。那么大闸蟹螃蟹冻了能吃吗？冷冻螃蟹怎么做好吃？今天小编就带大家了解一下吧！
大闸蟹螃蟹冻了能吃吗？
一般来说冻螃蟹是可以吃的。但是要肯定的是，螃蟹一定要煮熟了再吃，像螃蟹这样生长在海里河里的河鲜海鲜身体里有很多的细菌，尤其是在冷冻过后，细菌其实也在内部不断的滋生，虽然生的慢但数量仍然非常多，所以像螃蟹这样的食物一定要煮熟了再吃。
还有就是螃是趁新鲜的时候吃较好，冷冻的太久，螃蟹的味道也会大打折扣，肉质也不会像原来那么鲜美。
螃蟹冷冻会死吗？
短期冷冻不会死
大闸蟹属于冷血动物，在温度较低时会出现自我保护的冬眠现象，若是短时间的冷冻，其在冰层中待的时间在24小时以内，大多数的大闸蟹在解冻之后还是活的。
长期冷冻会死
大闸蟹经过冰冻处理之后，若是长途运输，其在冰层中的时间超过了48小时，差不多所有的大闸蟹都会死亡，其死亡原因与低温和缺氧有直接关系。
冷冻螃蟹怎么做好吃？
1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4、将椒丝、姜丝用醋浸10分钟。
5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
另外螃蟹属寒性，所以吃的时候需要配姜末+醋汁。建议以后再有活螃蟹，一定快速蒸了它，然后再慢慢吃。
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