大闸蟹螃蟹冻了能吃吗?冷冻螃蟹怎么做好吃?

2021/9/18 1588.TV百科知识

螃蟹肉质鲜嫩,香甜可口,是很受欢迎的海鲜之一,而且螃蟹的营养价值较高,因此很多人会把它当做养生的食物。那么大闸蟹螃蟹冻了能吃吗?冷冻螃蟹怎么做好吃?今天小编就带大家了解一下吧!

    大闸蟹螃蟹冻了能吃吗?

一般来说冻螃蟹是可以吃的。但是要肯定的是,螃蟹一定要煮熟了再吃,像螃蟹这样生长在海里河里的河鲜海鲜身体里有很多的细菌,尤其是在冷冻过后,细菌其实也在内部不断的滋生,虽然生的慢但数量仍然非常多,所以像螃蟹这样的食物一定要煮熟了再吃。

还有就是螃是趁新鲜的时候吃较好,冷冻的太久,螃蟹的味道也会大打折扣,肉质也不会像原来那么鲜美。

    螃蟹冷冻会死吗?

短期冷冻不会死

大闸蟹属于冷血动物,在温度较低时会出现自我保护的冬眠现象,若是短时间的冷冻,其在冰层中待的时间在24小时以内,大多数的大闸蟹在解冻之后还是活的。

长期冷冻会死

大闸蟹经过冰冻处理之后,若是长途运输,其在冰层中的时间超过了48小时,差不多所有的大闸蟹都会死亡,其死亡原因与低温和缺氧有直接关系。

    冷冻螃蟹怎么做好吃?

1、将螃蟹外壳洗净,开壳。去内脏,洗去污物。

2、将盐放入冰水里溶化,然后把洗净的蟹放入,浸10分钟,捞出。把螃蟹剁成几大块,连蟹壳一起放在蒸盘上,把姜片,葱段散放在蟹上。

3、入蒸锅,中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内,冷藏1小时拿出。

4、将椒丝、姜丝用醋浸10分钟。

5、将冷却的螃蟹摆回原形,蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。

另外螃蟹属寒性,所以吃的时候需要配姜末+醋汁。建议以后再有活螃蟹,一定快速蒸了它,然后再慢慢吃。

大闸蟹螃蟹冻了能吃吗?冷冻螃蟹怎么做好吃?以上就是小编分享的大闸蟹的相关内容,大家可以关注一下哦!

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