秋刀鱼是大家都喜欢吃的一种鱼肉，而且食用方法有很多，比如说红烧啊，或者是烤着吃等等都是不错的选择，那么你是否知道食用秋刀鱼要注意什么？秋刀鱼如何挑选和保存？下面就一起来跟着小编来了解一下吧！
食用秋刀鱼要注意什么？
1、秋刀鱼的内脏非常腥，切除内脏后要尽量用清水洗净里面黑色粘膜，倒出血水后用盐巴腌制。
2、秋刀鱼容易腐败，一定要注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。
3、秋刀鱼食用熟食较好，生吃腥味重。
秋刀鱼如何挑选和保存？
秋刀鱼的挑选方法：挑选秋刀鱼时要选择体型完整，没有发胖水肿的，而且鱼形要呈现出弯刀的样子，鱼嘴锋利，鳞片呈现出青色，有种月光色的感觉，明亮光泽的秋刀鱼为宜。在挑选的时候要选择身体完整的，而且形状似弯刀一样的，鳞片是青色的。
秋刀鱼的保存方法：新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，尽快的把它吃掉。如果是冷藏的话也就一两天的保鲜期，如果放在冷冻室里的话可以保存三个月甚至是更长的时间，但是口感一定会大打折扣了，所以说还是吃新鲜的比较好。
食用秋刀鱼要注意什么？秋刀鱼如何挑选和保存？关于食用秋刀鱼的一些注意事项以及小常识，大家都了解了吧，秋刀鱼要熟吃较好，以免生吃腥味太重，影响食欲，而且要注意它的保存和挑选的方法，这样才能更好的打理秋刀鱼，吃到美味的食物哦！