冬寒菜这一食物不知道大家在现实的生活中有没有吃到过呢？可能有一部分人耳听能详，而有一部分人却是真的没有见过，那么无论是经常吃的还是从来没有见过的，你们真的知道冬寒菜该怎么吃吗？怎么吃才能补充到丰富的营养呢？让我们一起来看看吧。
冬寒菜是什么？
冬寒菜又叫冬苋菜，是一种锦葵科的植物，能够当作蔬菜熬汤或者是炒菜吃，不仅能够食用还能药用，但是这种蔬菜种植的并不多，因为它的生长习性所以并没有用作大量的菜地来对他进行种植。
冬寒菜怎么吃？
1、拿水煮着吃
首先把准备好的冬寒菜清洗干净，之后将冬寒菜的嫩尖掐下来，撕去冬寒菜的皮茎，之后把处理好的冬寒菜放到滚水中捞一下，之后拿出来把水分挤干，再把挤干水分的冬寒菜和鸡汤一起放到锅里，等鸡汤烧滚之后捞起来，整齐的扣在碗里，再在鸡汤中放入鸡精、味精、胡椒面、搅拌均匀就可以了，可以说是美味又营养了。
2、和豆腐搭配在一起
首先准备好适量的豆腐、冬寒菜、盐、味精、猪油，之后将冬苋菜去筋，清洗干净，豆腐切片，锅洗净，加入鲜汤烧沸放入化猪油、冬苋菜，煮至菜梗软，放入豆腐，烧沸加盐、味精就可以了，是非常开胃的一道美食。
3、和鹌鹑蛋搭配在一起
首先将鸡蛋煮好，冷水泡会，剥出壳，再用适量盐，生抽，十三香腌渍十分钟，腌好的鹌鹑蛋裹上层玉米生粉，油烧热炸鹌鹑蛋，炸至金黄捞出备用，苋菜洗净，油烧热，炒苋菜，炒蔫巴后，放两瓣蒜坨，翻炒下就放小碗水焖下冬寒菜，冬寒菜煮软后，放适量盐，翻炒均匀就装盘，再盘上摆上之间炸好的鹌鹑，再用红椒点缀下就可以了。
4、做成肉馅吃
冬寒菜洗干净，开水烫1到2分钟，捞出过冷水，切碎窜出汁水，用冬寒菜汁来和面，边加水边搅拌直到没有多余干面为止，然后用手揉成光滑的面团醒发半个小时，肉剁成肉泥葱姜均切末，调馅：先把肉泥葱姜混合在一起，放盐味精十三香耗油料酒芝麻油酱油，用筷子往一个方向搅拌上劲，然后放冬寒菜搅拌均匀即可，调好的馅料，面醒好揉成光滑的面团，再揉成长条切成小剂子按扁擀成饺子皮，取一个饺子皮放适量馅料，包成自己喜欢的形状，包好所有的，这是其中一盘，包好的饺子蒸、煮、煎都可以的。
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