在生活中很多人都是非常喜欢吃鸭血，而且在很多的食材当中鸭血都是不可缺少的食材了，我们食用鸭血可以补充身体多种微量元素，但是，现在假的鸭血却是非常的多，那我们如何分辨鸭血呢？下面就让小编来为大家讲述具体的方法。
如何分辨鸭血？
1、真的鸭血是非常细腻，而且很嫩滑，我们用筷子夹是非常容易碎的，而假的鸭血制作相对来说是粗糙的，我们用筷子也是夹不碎。
2、我们用餐巾纸把一块鸭血的水吸干，如果鸭血变得像橡皮泥一样非常的有韧性，就是说明是假鸭血。
3、真的鸭血和假的鸭血相比，颜色是会比较暗，而且弹性也是会更好，而且是会有一股比较浓的腥味，假的鸭血是有胶质感，而且是不容易拉断，颜色上也是更类似红砖色，横断面是有很多的蜂窝形小孔，而真的鸭血是有暗红色，是有比较小孔，是比较容易碎裂。
假的鸭血是会咖啡色的，而真的鸭血在加工的过程中是会经过高温脱气脱味处理，是不会有血腥味，飘着一股鸭香，假的鸭血在加工的时候是会增添一些淀粉和其他的化学品，一般也是会有韧性，是可以很好的拉伸，真的鸭血是比较脆的。
真假鸭血的口感是不一样的，真的鸭血是很嫩的，而且是会有不错的香味，假是鸭血吃起来是没有什么味道，就是想吃果冻一样
如何分辨鸭血？以上就是小编为大家整理的相关知识啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。