腊肉是非常美味可口的食物了，这是我们大家在平时的生活中吃腊肉是很不错的，能够很好的帮助我们保护身体健康，而且吃腊肉的时候也要注意选购和保存的方法了，这都是非常重要的，那么如何选购优质腊肉呢？保存腊肉方法有哪些？下面就让我们一起看看吧。
如何选购优质腊肉呢？
在挑选腊肉的时候，我们是需要注意方法的了哦，首先若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
对于腊肉来说，我们在购买时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的；如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买，这是我们在购买腊肉的时候需要小心的了，大家注意起来才可以让我们更好的去吃腊肉，这一点是我们大家需要清楚的哦。
保存腊肉方法
腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得较久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。较好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味，这是我们在吃腊肉的时候需要小心的了，大家如果可以注意起来，那么无疑就可以让我们更好的去吃腊肉了哦。
如何选购优质腊肉呢？保存腊肉方法有哪些？上面我们就给大家介绍了腊肉的情况，可以发现吃腊肉是比较美味的了，能够很好的帮助我们促进身体的健康，而且我们吃腊肉也要注意挑选才行了，上面我们给大家介绍的情况都是非常关键的，还要注意的就是保存腊肉的方法了哦。