今晚除夕夜，很多年轻人都会回家团圆了，这个时候大家都喜欢吃火锅，火锅当然缺不了肉，那火锅涮肉可以怎么吃？火锅涮肉怎么切？下面大家一起来看看吧！
火锅涮肉可以怎么吃？
主料：羊肉片1000克、土豆1个、茼蒿500克、油麦菜500克、海带（干）100克、粉条（干）100克、木耳（水发）50克
做法
1、将大葱切成段，然后将泡姜切成厚片。
2、将土豆片去掉皮，然后切成厚片，再用清水浸泡一会。
3、然后就是将木耳、海带、粉条提前进行泡发了。
4、在芝麻酱里面倒入适量的食用盐，再放入凉白开，将葱花放入。
5、在电火锅里面倒入适量的油，然后就是将辣豆瓣酱和花椒放入炒香了。
6、然后就是将泡姜、泡蒜放入了，炒香。
7、在里面倒入适量的水，再将盐、大葱、枸杞、红枣放入了。
8、等到煮开之后，就用小火熬，30分钟，可以让汤充分的入味。
9、然后就是将准备的肉和食材都放入里面，就可以开吃了。
火锅涮肉怎么切？
1、对于牛羊肉，我们是要横着纹理切，要让刀和肉的纹理呈90度。
2、然后就是下刀，切成薄的肉片，而且紊乱是要呈“井”字状。
相对于其他的肉类来说，牛肉里面的老筋是比较的多，牛肉里面的粗纤维是比较的粗的，结缔组织也是比较的多，所以我们是要横着纤维来切，这样就是可以将肉里面的筋切断了，就是会切成薄薄的片，在煮火锅的时候也是不容易变烂，比较容易熟了，牛肉如果是顺着纹路切的话，就是会使得筋保留下来，不仅不会很好的入味，而且是会吃起来嚼不烂。
火锅涮肉可以怎么吃？火锅涮肉怎么切？以上就是小编的介绍了，火锅涮肉的时候可以选择牛羊肉等，不同的肉吃起来口味和口感都是不一样的，一般来说腌制的涮肉多数都是牛肉了，有各种口味，吃起来是会非常的爽口的，大家如果是感兴趣的话，不妨就试一试上面的方法和做法了，一定是不会让大家失望的了。