立春之后，气温渐暖，春笋旺发，因其肉质鲜嫩，洁白如玉，清香纯正，在宴席上配肉类烹炒，常作为山珍佳肴。那春笋的营养价值高吗？春笋的营养价值有哪些呢？下面一起来看看吧。
春笋的营养价值高吗？
笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。 其实笋中含有丰富的营养，营养价值很高。
春笋的营养价值有哪些呢？
1、春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。
2、春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。
3、竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的清香。
4、竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量。
5、竹笋富含植物纤维。
6、竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高。
8、竹笋同时也是低热量食品，而且含有多量的蛋白质、钾及维生素B。
春笋的营养价值高吗？春笋的营养价值有哪些呢？以上就是小编浏览的相关内容，大家可以浏览关注一下哦！