大家对于河蚌都不会陌生，这是非常美味的水产品，吃起来对我们健康也是有意义的，在平时的生活中大家都比较的爱吃河蚌，这对我们健康养生也是同样有意义的，那么具体河蚌如何挑选？需要注意什么？下面就让我们一起看看吧！
河蚌如何挑选？
吃河蚌对我们健康很有好处，但是吃河蚌的时候必须要挑选出优质的河蚌才行，一般来说新鲜的河蚌，外壳亮洁，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，两片贝壳紧闭严密，用手不易掰开，闻之无异味，这样的河蚌是很适合我们去吃的，而且我们用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色。同时如果壳体皮毛脱落，外壳变黑，两片贝壳开启，闻之有异臭味的，说明是死河蚌，细菌易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用，这样的河蚌是我们要避免去吃的。
挑选河蚌需要注意什么？
而且我们在挑选河蚌的时候一定要注意了，实际上河蚌绝非个头越大越好。外壳约在5厘米左右的，这样的河蚌较为鲜嫩，不会过于肥腻。从外壳看，富有光泽，表面光滑的，外围带有青色的河蚌，较为新鲜，这样的河蚌才是比较健康的，也是比较优质的河蚌，是值得我们去吃的。同时在吃河蚌但是很好，我们还要要学会识别雌雄，如果是雄蚌，则个头较大，肉比雌蚌多。雌蚌个头相对较小，且春天打开雌蚌，通常会有不少黄色的卵。我们在平时食用河蚌选择春季的河蚌，因为春季水中的水蛭还不活跃，此时的河蚌较为干净，而且也较为肥美。
吃河蚌对我们健康有好处，但是在吃河蚌的时候必须要学会挑选才行，挑选出优质的河蚌，才可以让我们更健康的去吃，这是我们在平时吃河蚌要注意的，上面介绍的情况需要我们重视，这样才可以更健康的吃到健康优质的河蚌。