在南方和北方我们都会吃到粽子但是口味却各不相同，那么咸粽子是怎么做的大家知道吗？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。
咸粽子是怎么做的
1、首先，将糯米、红豆用清水浸泡两个小时，将猪肉切块用碗装着加入油、盐、胡椒粉、鸡粉、酱油腌制一会。虾米浸湿晾干、咸蛋黄备好，将粽叶放入锅中煮一下后捞起。
2、接着，把浸泡好的糯米以及红豆晾干水后搅拌在一起，加入油、盐、鸡粉，再次搅拌均匀。以上步骤搞定就可以开始包粽子咯！
3、两片粽叶贴着交叉在一起，放入糯米中间加入猪肉、虾米、咸蛋黄后再加入一些糯米就可以包起来了！
4、先一次包三角粽，没想到还是挺有模有样的！放入锅中煮上两个小时，就可以开动啦！
咸粽子的做法有什么
1.糯米浸泡4个小时，沥干水分备用。
2.将香菇，虾仁，油，老抽，酱油，盐都倒入泡好的糯米中，拌均匀。
3.腌制半个小时再来包更入味。
4、七颗鸡蛋对切分成14个，可以包14个粽子，先把鸡蛋煮熟再剥壳，倒入酱油放冰箱腌制过夜（提前一天晚上准备）。
5、取两片粽叶折成漏斗状。
6、把米放进二分之一出在放半个鸡蛋，再把米放满。
7、然后再包起来。
8、再绑上棕绳。
9、放入高压锅，冷水没过粽子，从高压锅上气时开始算压45分钟关火后再排气。
10、热腾腾的粽子好吃到飞起。
咸粽子的米怎样调味
1、排骨焯水，加调味品进行腌制。
2、糯米洗干净，留一部分的水，水与米面的距离约为1公分高，加入一大勺生抽，少量蚝油，入冰箱浸泡2-3小时。
3、中途要搅拌几次。
4、将腌制好的排骨和糯米取出，把腌肉的汤汁倒入米中拌匀，开始包粽。
5、放入刚好没过粽子的清水。
6、煮开后转小火。
7、大约煮5个小时后将粽子捞起来，开始软了就差不多熟了。
8、关火等自然凉透后就可以食用了。