莴笋因为清爽的口感，丰富的营养，深受人们喜爱。莴笋的做法有很多，那么大家知道莴笋丝炒蛋的做法怎么做吗？下面就是莴笋丝炒蛋的做法，大家一起来看看吧！
莴笋的种类？
根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋（外皮绿白）、青笋（外皮浅绿）和紫皮笋（紫绿色）之分。
尖叶莴笋
叶片披针形，先端尖，叶簇较小，节间较稀，叶面平滑或略有皱缩，色绿或紫。肉质茎棒状，下粗上细。较晚熟，苗期较耐热，可作秋季或越冬栽培。主要品种有：柳叶莴笋，北京紫叶莴笋，陕西尖叶白笋，成都尖叶子，重庆万年桩，上海尖叶，南京白皮香早种等。
圆叶莴笋
叶片长倒卵形，顶部稍圆，叶面皱缩较多，叶簇较大，节间密，茎粗大（中下部较粗，两端渐细），成熟期早，耐寒性较强，不耐热，多作越冬春莴笋栽培。主要品种有：北京鲫瓜笋，成都挂丝红、二白皮、二青皮，济南白莴笋，陕西圆叶白笋，上海小圆叶、大圆叶，南京紫皮香，湖北孝感莴笋，湖南锣锤莴笋等。
莴笋丝炒蛋怎么做？
莴笋丝炒蛋的做法很简单，嫌做菜麻烦的小伙伴可以尝试一下。
莴笋丝炒蛋的做法：
将莴笋去皮后洗干净。然后将莴笋擦成丝。将鸡蛋打入碗中，打成蛋液。锅中放油烧热，将鸡蛋液倒入锅中炒熟。放入莴笋丝，翻炒均匀，临出锅时放入盐和鸡精调味。盛盘出锅就可以吃了。一份莴笋丝炒蛋就做好了，莴笋丝炒蛋的做法是不是很简单呀？
莴笋丝炒蛋怎么做？以上就是全部的介绍内容了，大家学会这道莴笋丝炒蛋的做法了吗？学会的话就赶紧去试试吧！