糖醋大蒜酸酸甜甜的，味道很好，很多人都喜欢吃，但是又不经常能遇到卖糖醋大蒜的。今天小编为大家整理了糖醋大蒜怎么腌制好吃？大蒜怎么腌制好吃？在家也能轻松做出美味的糖醋大蒜，快来一起看看吧！
糖醋大蒜怎么腌制好吃？
1、处理大蒜:在腌制糖醋大蒜的时候，要先处理大蒜，大蒜外面会有很多层皮，应当要把大蒜外面的皮都剥掉，因为大蒜外面的皮都是比较老的，而且也会比较脏，只要留下大蒜里面大概两层左右的皮就可以了，中间的两层皮比较细腻，比较干净
2、冷水浸泡:大蒜处理好了以后就应该要注意把大蒜放在冷水里面浸泡，但一定不能够加入生水进去浸泡，而是要用冷开水来浸泡，如果加入生水的话就不能够做出糖醋大蒜了，就算做成功了，不仅是在口感方面还是在保存时间方面都会存在很大的问题
3、加入糖醋酱汁∶在做糖醋大蒜的时候，必须要注意到酱汁的调配，酱汁的调配可以说是相当关键的，应当要再锅子里面倒入适量的凉水，陈醋，生抽，白糖和食盐，开火煮到沸腾的状态，晾凉了以后，把处理干净的大蒜放进一个干净的玻璃容器里面。
大蒜怎么腌制好吃？
糖蒜口感酸甜嫩爽，让人很开胃。主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等。
糖蒜的做法：
1、把新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。
2、大蒜保留较嫩的部分，大蒜一定要留有两层外皮。
3、准备一盆清水，然后把大蒜放在盆里泡一天，这样可以帮助我们去除大蒜的辣味。
4、第二天把大蒜捞起来，然后沥干水分备用。
5、锅中放入适量的清水，然后放入酱油、醋、花椒、八角、白糖到锅中，用大火煮开之后用小火煮一两分钟，然后关火。等这些水放凉。
6、把沥干水分的大蒜放入干净的容器里，之后倒入熬好的汤，没过大蒜，水一定要没过大蒜。盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。