红薯粉丝是我国一种传统的美食，但是想要做出正宗好吃的红薯粉丝就需要从原料部分一步一步严格把关。怎么做红薯粉丝？红薯粉丝怎么做好吃？下面让我们一起来看看吧！
怎么做红薯粉丝？
1、红薯丰收之后，将红薯洗净切片，放在干燥有风的地方晾晒。
2、待红薯片几乎已经风干，收集起来，用以前很古老的石磨赶制成粉。
3、红薯粉收集起来，炖上大锅和水，待水滚开之后，将红薯粉放入其中。
4、用大的器具使劲搅拌，防止其粘锅。
5、待成透明的颜色，将这种面糊是的稠乎乎的东西，防止一个篦子上，且上面用压力使劲压制，不知道现在还有这种仪器没有。粉丝顺空畅畅流出，有一个干净的木棍，将粉丝挑起来，挂在阴风干燥处。数日，可成。
红薯粉丝怎么做好吃？
红薯粉丝的吃法也是多种多样的，常见的炒粉丝就有蚂蚁上树，汤类的有淮南牛肉汤和鸭血粉丝汤，还有比较受大众欢迎的酸辣粉等等，今天给大家带来一道不常见但是很好吃的菜：紫甘蓝拌粉丝：
1.紫甘蓝掰开放入淡盐水中浸泡30分钟；
2.洗净的紫甘蓝叶切成细丝待用；
3.红薯粉丝放入温水中泡软；
4.泡软的红薯粉丝放入锅中煮几分钟，煮到透明时差不多可以捞起过一下凉水备用；
5.将小葱切成葱花备用；
6.把切好的紫甘蓝丝，葱花和煮好的红薯放在盆中；
7.加入1勺生抽，2勺米醋，1克盐和1克白糖拌匀即可食用了。
怎么做红薯粉丝？红薯粉丝怎么做好吃？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！