很多人都非常喜欢吃红烧肉，在我们的生活中做红烧肉是有很多的方法的，很多人都是不知道红烧肉如何上色，红烧肉怎么上色？怎么做红烧肉？下面让我们一起来看看吧！
红烧肉怎么上色？
方法1.我们是可以将五花肉和糖、酒都腌制一会，糖和酒进行腌制，可以让五花肉变得更加的晶莹透亮，所以也是有人称为是“冰肉”，我们一般来说腌制半个小时就可以了。在腌制五花肉的时候，里面的油就是以及大半被逼出来了，所以我们吃起来也是不会油腻，而且也是会带有一些酒香味。
方法2.我们一定是要将五花肉的肥肉部分切薄了，然后再进行煮，这样是可以帮助减轻肉的油腻感，我们在煮五花肉的时候，等到快熟的时候放入少量的豆腐乳，这样是可以让五花肉吃起来更加的香软一些，而且能够很好的帮助解腻。
怎么做红烧肉？
主料：精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片
辅料：油适量、盐适量
步骤
1.猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。
2.取出猪肉，切成小块，
3.准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。
4.锅里倒入适量油，烧到七八成热。
5.加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早，也不能晚。一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉比较关键的一步。
6.倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。
7.然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是红烧肉软烂的比较关键步骤。放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，然后滴入几滴白酒。小火炖30分钟。
红烧肉怎么上色？怎么做红烧肉？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！