炖羊肉的口感很多人说赞，一碗热羊肉汤下肚，浑身暖暖的充满能量！?砂锅炖羊肉怎么做？炖羊肉要注意什么？下面让我们一起来看看吧！
砂锅炖羊肉怎么做？
主料：羊肉500g；
辅料：油适量、盐适量、白菜适量、白芷适量、香叶适量、小茴香适量、生抽适量、姜3片、干红辣椒3个
1、羊肉洗净切成小块入开水锅中焯出血水
2、准备好调料
3、白菜洗净切小块
4、炒锅热油，下入调料炒香
5、倒入羊肉翻炒均匀，调入生抽和料酒翻炒
6、倒入少许开水，煮开
7、倒入砂锅中，大火煮开，转小火在炖1小时
8、下入白菜，调入盐，在炖至白菜熟，即可
9、吃时可加入少许香菜，味道更佳
炖羊肉要注意什么？
不要直接炖羊肉。有一些不经常做饭的人在炖羊肉的时候，只是把买来的羊肉随便给清洗一下，直接就放到锅里边炖了，这样炖出来的羊肉不但没有羊肉的鲜味，而且特别的腥膻。其实在炖羊肉的时候，要先把羊肉给清洗干净，然后切成大小均匀的块状之后，把羊肉放在冷水锅里，加一些米醋之后开大火把水烧开，之后把羊肉进行焯水，焯水过后再去炖羊肉，这样做不仅可以排除羊肉里面的血水和杂质，而且也能够去除一些腥味。
砂锅炖羊肉怎么做？炖羊肉要注意什么？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽!