世界上美食很多，做美食的烹饪方法也很多，像炒、煮比较常见，其实白灼也是一种烹饪方式，白灼汁做什么菜用？白灼汁的用法？下面让我们一起来看看吧！
白灼汁做什么菜用？
白灼汁可以做蒜蓉肉汁灼白菜、白灼莲花白、白灼小白菜、白灼秋葵、白灼虾、白灼海螺等菜品。
蒜蓉肉汁灼白菜的做法：
准备好食材，白菜洗净切成两段，瘦肉剁碎，蒜剁成蓉
锅内把水烧开，把白菜叶先烫熟，在烫煮白菜上段，装盘摆好
接下来做蒜蓉肉汁，锅加热倒入适当油加热，倒入蒜蓉翻炒加少许盐，加肉末翻炒，炒几下肉变白，加入酱油，在翻炒几下起锅，把蒜蓉肉汁淋在白菜上就好了。
白灼汁的用法？
将菜花，藕片，生菜等蔬菜用开水焯熟，加入白灼汁，即可使用。
白灼汁作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求，白灼就是突出粤菜清淡的手法之一。
粤菜常用白灼烹制虾和蔬菜，可以保持食物原有的鲜味，特别蔬菜营养丰富，多吃些绿叶蔬菜可以减轻肠胃负担，让身体更健康，所以通常蔬菜用白灼的烹饪技法不仅能保持其原有的丰富营养不流失，而且味道不寡，滋味浓郁，特别是针对孩子来说，吃青菜再也不是一见难事了。
白灼汁做什么菜用？ 白灼汁的用法？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽!