米线和米粉是一样的吗?米线和米粉有什么区别?

2022/8/25 1588.TV百科知识

米线和米粉是我们日常生活中经常吃的东西,两者很容易被混淆。那么,米线和米粉是一样的吗?米线和米粉有什么区别?下面让我们一起来看看吧!

    米线和米粉是一样的吗?

1、米线和米粉不一样。

2、加工方式不同:米线:米线用米制成,将大米蒸熟后碾压得到的,长条状,制作工艺没有米粉复杂。米粉:米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

3、口感不同:米线:米线制作出来较细点,味道比较有劲道,口感硬一点,以汤食为主。米粉:米粉经过了调剂,再次加工后容易吸水,吃起来的口感滑嫩,黏糯爽口,一般制作出来较粗些。

4、形状不同:米线:一般比米粉细,长条状,截面为圆形,色洁白。米粉:一般比米线粗,形状比较多,较常见的就是比米线稍粗的圆粉。

    米线和米粉有什么区别?

米粉和米线不一样,具体区别如下:

1、外形不一样:米粉的形式很多,较常见的是条状的圆粉,外形粗一些,制作成的米线呈长条状,形状比米粉细一些。

2、加工工艺不一样:米粉是用水将大米泡涨,研磨成浆接着滤干,揣成粉团煮热后榨出来的,米线是大米发酵后磨制而成,其工艺十分复杂。

3、口感不一样:米粉质地柔韧、富有弹性,配上各种菜码或汤料进行汤煮或干炒后,其口感爽滑入味;而米线耐煮不烂,吃起来爽口滑嫩,而且有大米的清香。

米粉和米线不—样,二者在外形、加工工艺、口感等方面有区别。

米线和米粉一样吗?米线和米粉的区别?以上就是全部的介绍内容了,希望对大家有所帮助,我们下次再见喽!

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