白灼汁是一种提鲜提香的调味品，是厨房常用的调味品之一，那么白灼汁和酱油有区别吗？白灼金针菇怎么做?下面让我们一起来看看吧！
白灼汁和酱油有区别吗？
白灼汁和酱油有区别。
白灼汁与生抽的区别是白灼汁里有酱油，而生抽只是纯粹的酱油。
白灼汁作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美，爽，嫩，滑之要求。
白灼就是突出粤菜清淡的手法之一。白灼汁虽然出自生抽老抽但不只是简单混合，也不是酱油。
白灼金针菇怎么做?
1、金针菇买回来切去根部，洗净。
2、锅内加入适量水煮沸后，将金针菇投入沸水中，一分钟后即可关火。
3、将焯水的金针菇捞出控干水份装盘。
4、将盐，味极鲜酱油，白糖，鸡精调成汁料，切好葱花，小米椒圈。
5、将葱花，小米椒圈撒到金针菇上，不怕辣的朋友可以将小米椒在下一步骤里过油。
6、炒锅加热，加入适量的香油加热至有微烟冒出即可关火浇到葱碎、小米椒上，再浇上白灼汁就做好了。
白灼汁和酱油有区别吗？白灼金针菇怎么做?以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！