干红枣的营养价值很高，所以很多人会拿来和其他食物一起炖汤食用，那么干红枣炖汤之前要泡吗？干红枣炖汤要多久？下面让我们一起来看看吧！
干红枣炖汤之前要泡吗？
不需要。
很多人认为干红枣经过晒干后流失较多的水分，在炖汤之前浸泡一下吸足水分后再炖汤会比较好，但是其他干红枣在炖汤之前是不需要浸泡的，只需用清水洗净即可。
因为干红枣在炖汤的时候会吸足足够的水分，即使不浸泡也会软烂无比，而如果在炖汤之前用水浸泡，也只会增加干红枣的软烂程度，进而可能会导致红枣果肉烂开融入到汤里;但如果是在汤快炖好的时候再放入红枣的话那可以浸泡一下再放，这样能控制红枣保持刚好不会过于软烂但是又不会很硬。
干红枣炖汤要多久？
5分钟左右。
干红枣是由新鲜的红枣晒干而成的，其中含有丰富的维生素和糖分，食用后有很好的滋补功效，所以经常会拿来炖汤食用。
一般干红枣炖汤食用的时候煮5分钟左右就可以吃，如果煮的时间过短，那千红枣中的营养成分又无法很好的溶解到汤中，进而可能达不到滋补作用;但如果干红枣炖煮时间过长，那表皮中的苦味物质会进入枣肉和水中，进而导致红枣吃起来发苦，煲出来的汤味道也会受到影响，所以干红枣煮的时间要控制在5分钟为宜，不要超过10分钟。
干红枣炖汤之前要泡吗？干红枣炖汤要多久？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！