甘蔗是生活中常见的食物，但是甘蔗不好挑选而且很容易坏，那么甘蔗怎么挑选？甘蔗怎么保存？下面让我们一起来看看吧！
甘蔗怎么挑选？
1.看甘蔗粗细
一般在挑选甘蔗的时候，先看到的就是甘蔗的粗细大小，好的甘蔗都会比较粗，这样的甘蔗说明营养吸收比较好，口感也会月甜，而细的甘蔗口感没有那么好，甜度比较差一些。
2.看甘蔗光泽
甘蔗有红皮、黄皮、紫皮、绿皮几种，一般紫皮更为多见，价格也便宜，但无论是哪种甘蔗挑选的时候，建议挑选颜色比较深的买，颜色深了说明甘蔗比较老，这样的甘蔗比较甜口感好。
3.看甘蔗体型
条甘蔗的时候还可以观察甘蔗的体型，一般好的甘蔗比较直，体型畸形的甘蔗往往都是不好吃的，可能是光照受的不均匀，甜度上肯定受影响;所以购买甘蔗时要选直的，或者是弯曲度比较小的甘蔗。
4.看甘蔗结数
挑选甘蔗的时候可以确定的一点是，同种品种的甘蔗，结越少越好。很少有人会去吃甘蔗结，结多说明浪费肯定多。
甘蔗怎么保存？
1、削皮甘蔗
甘蔗削皮后果肉直接暴露在空气中，水分会快速蒸发，所以，削皮后的甘蔗一定要放在冰箱保存，以免因为失水而导致发干、腐败，削皮甘蔗放在冰箱可以保存一到两天。
2、未削皮甘蔗
可以将甘蔗放在避风处保存，在甘蔗表面盖上一些土，再放一些叶子，每天在上面撒些水，保持甘蔗的环境湿润，用这种方式保存，可以保存1-2个月。
甘蔗怎么挑选？甘蔗怎么保存？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！