玉米属于杂粮的一种，营养丰富，许多热爱养生的人都爱吃，那么煮玉米是冷水下锅还是热水下锅？煮玉米要放盐吗？下面让我们一起来看看吧！
煮玉米是冷水下锅还是热水下锅？
冷水下锅，原因如下:
1、煮玉米冷水下锅有利于避免热水下锅时烫手的现象。
2、玉米冷水下锅，然后开火慢慢加热升温，不仅玉米营养物质流失较少，而且缓慢的加热过程还可以让玉米的糖分慢慢积聚，这样煮出来的玉米更加软糯香甜。
一般煮玉米的水只需没过玉米即可，不宜放多，以免甜度降低，不宜少放，以免煮好玉米后，水分蒸干，导致粘锅、烧糊现象。
煮玉米要放盐吗？
看煮的是什么类型的玉米决定。1、糯玉米不需要放盐
如果煮的是糯玉米，是不用放盐的，正确的做法应该是撒一把小苏打，小苏打属于碱性的食材，它可以让玉米的口感变得更加软糯，味道更加的香甜，另外，小苏打还不会造成玉米里维生素以及其他营养的流失。
2、甜玉米放盐
如果煮的是甜玉米，可以在水开之后放少许盐，这样能让盐分充分进入到玉米里面，提高玉米的甜度和口感，同时还具有一定的杀菌作用，煮开后的玉米水也能喝，适量饮用可以促进代谢。
煮玉米是冷水下锅还是热水下锅？煮玉米要放盐吗？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！