银耳食材简单，做起来方便，又很美味，可用来煲汤，是很多女性朋友常吃的一类汤羹，它不仅好吃，还含有大量的营养物质，那银耳汤不出胶怎么办？银耳熬多久才出胶？下面让我们一起来看看吧！
银耳汤不出胶怎么办？
1、泡发时间
银耳中或多或少带有一些杂质，一定要充分浸泡。温水泡发1小时左右，冷水泡需要2~3小时，充分泡发的标准就是银耳变大，叶子都舒展开来。
2、银耳形状
银耳泡发后，需要撕成小碎片，越碎越容易出胶，很多人住的银耳汤没有出胶就是因为银耳太大朵。
3、 水量火候
水刚好没过银耳三分之一即可，太多会增加银耳的炖煮时间，还可能煮不糯。炖煮火候非常关键，先是大火让银耳煮沸炖烂，再调为小火慢炖出胶质。
银耳熬多久才出胶？
一般需要小火熬2-3小时。
银耳营养丰富，味道香味，深受人们的喜爱，而在食用时，在时间上的把握尤其重要，时间过短，不能熬出软糯粘稠，呈胶质口感的银耳，时间过长，银耳中的营养成分流失过多，煮得过烂，在口感上也会有所下降，因此建议银耳用小火熬2-3小时即可。
银耳汤不出胶怎么办？银耳熬多久才出？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！