红薯和紫薯有着丰富的膳食纤维，含有的淀粉较高，十分饱腹，那么红薯和紫薯的区别有哪些?红薯可以生吃吗?下面让我们一起来看看吧！
红薯和紫薯的区别有哪些?
红薯和紫薯颜色不同，营养价值不同，糖分含量不同。
1、紫薯跟红薯颜色不同。紫薯是紫色的，红薯是黄色的。
2、紫薯跟红薯营养价值不同。紫薯营养价值高。 紫薯富含硒和花青素。花青素是一种有机活性抗氧化物，防老化。
3、紫薯跟红薯糖含量不同。红薯糖含量较高，甜度大。因为糖分高，烤红薯口感就较甜，使得烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气。
红薯可以生吃吗?
红薯熟吃好。红薯和红薯一样可以生吃，可以熟吃，不过红薯的水分和甜度比红薯高，生吃的人比较多，不过这两种食物都适合熟吃，而且熟吃比生吃对身体更好，尤其是烹饪过程能降低红薯的寒气，还能增加其他食物的鲜味、甜味，因此，熟的红薯适合任何人吃，而生的仅仅适合热性体质的人吃。
红薯和紫薯的区别有哪些?红薯可以生吃吗?以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！