冰冻的饺子是咱们生活常吃的食物，很方便。把饺子包好后直接冰冻起来，存放着吃。尤其在冬天煮一大碗汤饺来吃，可过瘾了，不仅味道好，还能驱寒取暖。那么下冻饺子怎么才能不烂？蒸饺子放什么才不粘？下面让我们一起来看看吧！
下冻饺子怎么才能不烂？
1、将冻好的饺子和水放入锅中，加入1-2汤匙盐，增加饺子皮的耐煮性。
2、用抹刀轻轻搅拌，用小火慢煮。
3、水烧开后继续倒入一杯水，继续煮，反复煮至饺子翻3圈。
4、用刮刀刮去浮沫，将饺子捞出蘸醋一起吃。
用这种方法煮的饺子既不容易粘在一起也不容易碎。
蒸饺子放什么才不粘？
蒸饺和冷冻饺子时，经常会出现粘底现象，可以通过以下方法解决：
1、蒸笼底部铺一层荷叶。如果没有荷叶，可以用芭蕉叶。这样既可以防止饺子粘底，又可以让饺子有叶子的香味。
2、在饺子的底部刷上一层薄薄的植物油，增加饺子的润滑性，可以在一定程度上防止饺子粘底。
注意：蒸饺子时，饺子之间的间隙不宜过大或过小。一般每个饺子要间隔2-3cm。
下冻饺子怎么才能不烂？蒸饺子放什么才不粘？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！