相信不少的朋友都会离不开一样美食，那就是凉粉，很多的朋友只知道凉粉好吃，并且也很喜欢吃，但是大多数的人都不知道凉粉是怎么做出来的，那么做凉粉用什么淀粉？凉粉怎么做？下面让我们一起来看看吧！
做凉粉用什么淀粉？
凉粉其实有很多种，可以用豌豆粉、绿豆粉、玉米粉做成。此外，还有米凉粉、白凉粉、蔬菜凉粉等。不限用哪种淀粉更好，但一般用豌豆粉做更多。基本上淀粉的种类不是很重要，关键是做凉粉时淀粉和水的比例，尽量是一比五，建议用温水，注意加些明矾
凉粉怎么做？
制作凉粉的主流方法是豌豆淀粉，马铃薯淀粉，玉米淀粉等。但是，仍建议使用绿豆淀粉，因为它具有很强的粘性和良好的凉粉，使凉粉更耐嚼。
如果要将凉粉油炸吃，那么凉粉应该稍微硬一点，以使其在煎炸时不会变水或散落。绿豆淀粉与水的推荐比例为1：5。如果想冷吃，凉粉质地柔软，口感清爽。淀粉与水的推荐比例为1：7。
做凉粉用什么淀粉？凉粉怎么做？以上就是全部的介绍内容了，希望对大家有所帮助，我们下次再见喽！