芝麻酱在生活中很常见，它可以拌面条吃，也可以烹饪，那么芝麻酱为什么越搅越稠呢？芝麻 酱太稠怎么调稀？下面来看看吧！
芝麻酱为什么越搅越稠？
芝麻酱本身就吃水，所以越搅越稠。凡事都有个度，过量的加水反而会变稀。 芝麻酱在加入少 量水后和的时候很粘稠，也很费劲，这是因为芝麻酱的蛋白质的物理性质所导致的结果，粉状的细 小颗粒吸水（一般用凉开水）后，蛋白质不会发生热变性，而与水结合成团块形成致密的网络，变 得硬实稠粘的结果。
芝麻酱太稠怎么调稀？
1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加 ，更要注意瞬时间搅拌。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求（如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子 上，就表示差不多可以了）。
芝麻酱为什么越搅越稠？芝麻酱太稠怎么调稀？以上就是小编了解的相关内容，大家可以了解关注一下哦~