紫薯粉的营养价值?紫薯粉怎么做面点?

2023/4/26 1588.TV百科知识

紫薯粉是采用新鲜的紫薯,经过去皮、粉粹、干燥等工艺加工而成的粉末状食材,含有丰富的营养成分,并且容易保存,那么紫薯粉的营养价值有哪些?

紫薯粉的营养价值

紫薯粉主要是将紫薯晒干之后研磨的粉末,主要丰富的碳水化合物,果胶,膳食纤维,以及少量的粘液蛋白,花青素,还有丰富的维生素C,维生素A,,维生素E,维生素B,不少矿物质元素,例如,锌、镁、锌、钙、钾等矿物质元素,营养十分丰富。

紫薯粉怎么做面点?

食材:适量紫薯粉,面粉300g,白糖25g,食用油20g,牛奶150g,酵母3g,鸡蛋1个,盐2g。

做法:

1、事先将面粉加紫薯粉先和匀。

2、先将液体原料、糖,倒入面包机中再放入面粉、酵母。

3、开启面团发酵档。

4、发酵好的面团揉出气泡。

5、将面团分剂揉匀。

6、放入模具中盖膜饧发。

7、烤箱先预热5至10分,上下加热160度烤20分钟。

8、出炉的新鲜面包香喷喷的。

酸辣紫薯面

主料:紫薯面1块

配料:培根2块、鸡蛋1个、黄瓜1/2根、蒜末适量、小米辣碎少许、葱花少许。

调料:番茄酱适量、酱油适量、白糖少许、陈醋适量、盐适量、辣椒油少许。

做法:

1.黄瓜切细丝,培根切条,鸡蛋煮熟、剥壳切4瓣;

2.将凉开水、酱油、番茄酱、醋和辣椒油混合;

3.加入白糖和盐;

4.充分搅匀调合成料汁;

5.锅中加足量水,取一块紫薯面待用;

6.水烧开后放入面条煮熟;

7.捞出面过凉,放入较深的盘中;

8.面条上依次铺上黄瓜丝、培根条;

9.再加入蒜末、辣椒碎、葱花;

10.Z后装饰鸡蛋,倒入调好的酸辣汁即可。

小提示:

1.培根也可蒸熟再用;

2.面煮熟后过凉,可以使面身更爽滑。

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