油炸食品吃起来味道香香脆脆的，很多人都喜欢吃，但是有一些人担心外面的食物不干净，所以也会自己在家里炸，那适合油炸的食用油有什么呢？
适合油炸的食用油
稳定性较高、不容易被氧化的食用油。 油炸的时候温度一般都比较高，一般在130℃至230℃左右，所以此时需要选用一些稳定性较高、不容易被氧化的食用油，这样产生的脂质过氧化物才会越少，从而也能避免对人体健康造成较大的危害。 一般来说饱和脂肪酸的稳定性是比较高的，不容易氧化，所以饱和脂肪酸比例越高的油，其稳定性就越高，比较常见的有棕榈油、动物油、花生油等。
食用油油炸后如何处理
建议丢掉。 一般来说，食用油加热的时间越长、加热的次数越多，其中所产生的脂质过氧化物也就会越多，从而也就会对人体健康造成较大的伤害。 而且因为食用油在炸完东西之后，里面还会残留一些蛋白质、脂肪等物质，放置时间过长的话也会滋生细菌、落入灰尘等杂质，所以油炸之后的食用油建议Z好是丢弃掉，不要再继续食用。