早就听老一辈的人说羊肉补，可你知道羊肉怎么做才更香吗？今天给大家带来一道简单又好吃的烩羊肉，一起来学吧！
烩羊肉
据说唐初，李世民率兵去洛阳平息郑王王世充叛乱，结果被王世充的得力干将王仁则围困，身负重伤。危急关头，少林十三棍僧出手相救，把受伤的李世民藏了起来。
为了使李世民早日康复，少林和尚买了几只小山羊，用铁锅盛嵩山泉水和大葱、粉皮、黄花菜等特产来炖肉，然后炖出了今天的烩羊肉。
这道烩羊肉不仅营养价值高，而且味道特别好。李世民吃后，伤愈极快，恢复元气后即起兵平复了王世充部。
李世民继位后，依旧惦记着美味的烩羊肉，就传旨让嵩山高厨星夜兼程，速到长安为他做烩羊肉。
为答谢少林高僧救命之恩，李世民还特降旨免除少林寺的酒肉之戒。从此，登封烩羊肉誉满中原，流传千年之久。
因羊为“祥”，且为温性食物，又因其量大实惠，味道鲜美，故此一直能够留传下来。
流传至今的烩羊肉就是将熟羊肉切成片，加粉条、木耳、黄花菜与羊肉鲜汤一起烩制而成的。
原料：
熟羊肋肉150克、羊骨200克、粉条80克、木耳20克、黄花菜50克、大葱60克。
调料：
盐8克、味精8克、鸡精3克、胡椒粉5克、糖3克、麻油10克。
制作过程：1．羊肋肉卤熟切成片；2．木耳、黄花菜、粉条汆水待用；3．锅内加羊肉汤放入主配料，用盐、味精、胡椒粉、麻油、糖调味，放入葱即可出锅。
本菜特点：
汤味醇香，肉烂鲜嫩。