1.酱油（中国/日本）
风味核心：大豆发酵带来的咸鲜与酱香，生抽提鲜，老抽上色，日式酱油偏甜。
烹饪应用：中式炒菜、日式刺身蘸料、东南亚腌肉。
冷知识：广式酱油采用自然晒制，日式酱油则通过低温发酵保留细腻风味。
2.鱼露（东南亚）
风味核心：鱼虾发酵的咸鲜味，类似“亚洲版橄榄油”。
烹饪应用：泰式冬阴功、越南春卷蘸汁，亦可替代盐炒青菜。
3.咖喱粉（印度）
风味核心：姜黄、小茴香等香料混合，印度版辛辣浓郁，日式偏甜。
烹饪应用：炖肉、炒饭，搭配椰奶调和辣味。
4.橄榄油（意大利）
风味核心：果香与青草香，特级初榨保留原味。
烹饪应用：沙拉冷拌、意面提香，高温烹饪易破坏风味。
5.是拉差辣椒酱（泰国/美国）
风味核心：辣椒、蒜、糖的平衡，甜辣适口。
烹饪应用：美式汉堡蘸酱、泰式炒河粉。
6.味噌（日本）
风味核心：大豆与米麴发酵，分白味噌（甜）、赤味噌（咸）。
烹饪应用：味噌汤、腌肉基底，发酵越久风味越浓。
7.藏红花（伊朗/西班牙）
风味核心：花香与微苦，少量即可提色增香。
烹饪应用：西班牙海鲜饭、波斯藏红花米饭。
8.第戎芥末（法国）
风味核心：葡萄汁调和辣味，质地顺滑。
烹饪应用：沙拉酱、烤肉蘸料，比日式芥末温和。
9.香醋（意大利）
风味核心：12年陈酿的酸甜醇厚，按滴计价。
烹饪应用：冰淇淋调味、奶酪搭配，替代普通醋提鲜。
10.老干妈（中国）
风味核心：豆豉与辣椒的咸香辣，国际化“调味明星”。
烹饪应用：拌面、炒菜，甚至海外创意披萨。
结语
从日常必备到珍品，调味品的故事是文明交流的缩影。尝试在厨房中融入这些风味，或许能发现意想不到的搭配灵感。