微波炉版鸡蛋羹配米饭。这道菜的优点是全程不用洗锅。取一个可微波的大碗，打入两个鸡蛋，用筷子打散。加入约250毫升温水，水和蛋液的比例大约1.5比1，水多一点蒸出来更嫩。加入半勺盐和几滴香油，搅匀。盖上微波炉专用盖子或耐高温保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔。微波炉中高火加热两分半到三分钟，取出后蛋羹表面光滑如镜。用微波炉加热米饭的同时做蛋羹：冷冻米饭一碗，加盖中高火加热一分半钟，中途搅拌一次。蛋羹和米饭同时加热，三分钟后一起上桌。蛋羹上可以淋一点生抽和葱花，配几片即食海苔。
番茄鸡蛋烩饭。这道菜用一只煮锅搞定，适合清理冰箱里的剩米饭。锅中倒少量油，烧热后打入一个鸡蛋，用锅铲快速划散，炒到鸡蛋八成熟时盛出备用。不用洗锅，直接放入切好的番茄块，番茄切成小块更容易出汁，中火炒到番茄变软出汁。加入一碗开水，水开后放入剩米饭，用锅铲把米饭打散。煮一到两分钟，让米饭吸收汤汁。倒回炒好的鸡蛋，加半勺盐、一勺生抽和少许白胡椒粉，搅拌均匀。撒上葱花出锅。从开火到装碗不超过八分钟，米饭吸饱了番茄汤汁，口感软糯。没有剩米饭可以用即食米饭或方便面饼代替。
泡面升级版：午餐肉煎蛋面。泡面三分钟就能吃，但只吃面饼不够顶饿。升级版的做法：小锅中加水烧开，放入面饼和蔬菜包，煮两分钟。煮面的同时，另起一个平底锅，不用倒油，放入两片午餐肉，中火煎到两面微焦。午餐肉本身会出油，煎出的油脂正好用来煎蛋。午餐肉夹出后，往锅里磕入一个鸡蛋，用午餐肉煎出的油煎蛋，蛋白凝固后翻面。面煮好后连汤倒入大碗中，放上午餐肉和煎蛋，撒上葱花，加几滴香油。面的鲜味、午餐肉的咸香和煎蛋的焦香叠在一起，比单纯泡面丰盛很多，全程不超过十分钟。
这三道快手餐的共同特点是利用半成品和冷冻食材。第一道用微波炉同时处理鸡蛋和米饭，不需要开火。第二道用剩米饭和番茄鸡蛋，都是冰箱常备的食材。第三道用泡面做基底，午餐肉和鸡蛋增加蛋白质。日常可以在冰箱里常备冷冻米饭、鸡蛋、番茄、午餐肉和泡面，下班后随机选一道做。如果连煮锅都不想洗，优先选微波炉蛋羹配米饭，只用一个碗和一个盘子。如果愿意多洗一个锅，番茄烩饭和泡面升级版能吃得更有满足感。