甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，甜中待咸，酱香味浓。北京烤鸭离不开甜面酱，山东杂粮煎饼离不开甜面酱，煎饼卷大葱离不开甜面酱等，各种酱爆的食材数不胜数，如酱爆蟹子，酱爆香螺，酱爆大虾，酱爆……等等，很多很多。老边甜面酱，滋味鲜美，营养丰富，能够让菜品的可食性变得更强！
【自制甜面酱】
原料：食用油50克，面粉1000克，黄豆酱油150克，白砂糖250克，老抽适量。
做法，1：锅内加入底油烧热，5成油温时下入面粉，小火慢慢炒匀。
2：在加入黄豆酱油，老抽上色，适量纯净水，少加点盐搅匀。
3：倒入白糖，开小火慢慢炒至融化，见酱黏稠就可以关火了。
4：让其自然凉透后，然后装入后的玻璃瓶中，密封保存即可。
自制甜面酱的注意事项：
1：做甜面酱还可以加入少许的十三香调味，味道也还不错，根据自己口味酌情添加。
2：甜面酱在炒制时，不是搅拌而是慢慢的用勺子推动，出香味再放白糖。
3：甜面酱的味道取决于你用什么样的酱油和老抽，建议大家用黄豆的，个人感觉酱香味很浓。
4：炒好的面酱，一定要彻底凉透后再装瓶，不然很容易变质。
老边甜面酱产品简介：
品名：老边甜面酱
品牌：老边
规格：2500克
生产日期：见包装
保存方法：密封、开封后放冰箱
保质期：见包装
天津市边老调味食品有限公司主要产品包括火锅蘸料、蒜蓉辣酱、烧烤辣酱、甜面酱、韭花酱、腌烤制蘸酱等系列产品。广泛适用于各种食品加工企业、烧烤加盟连锁企业、快餐企业、以及广大居民日常食用。产品的生产工艺、质量卫生要求均按国家标准执行。形成自主研发生产流程，也可根据客户要求给予技术指导和帮助。
天津市边老调味食品有限公司以“优质的产品，良好的服务，合理的价格”为企业宗旨，把树立良好的企业形象作为经营工作的指导思想，以先进的生产技术，周到的服务与各界朋友共谋发展，合作双赢，共创辉煌的明天！