大米是我们生活中很常见的，也是必不可少的食物，不管南方北方都有食用大米，有长粒米、中粒米、短粒米、巴特那米、玫瑰米、珍珠米、红米、黑米等多个种类。长白山大米，加工精度高，质量！
我国人口中有65%以水稻为主食，水稻在国家粮食中的地位举足轻重。2010年我国粮食种植面积10987万公顷，比上年增加89万公顷，而水稻是我国重要的粮食作物之一，水稻种植面积约占粮食作物面积的30%以上。2010年大米产量8244.4万吨，同比增长30.5%。
随着我国城镇化进程的加快，未来至少仍将有两亿农村人口向城镇转移，城镇大米需求将大幅增长，城市消费结构改变，将间接消耗更多的粮食。
我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。随着经济化程度的深入，我国的市场消费力将吸引越来越多的大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。
长白山大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。长白山大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
长白山大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
吉林省长白山米业有限公司，公司成立于2012年，注册资金500万元，厂址坐落于长白山西麓，素有“大米白金产业带”之称的吉林优质稻米之乡万昌镇。吉林省长白山米业有限公司主要从事种子科研、繁育、优质水稻基地建设、优质水稻加工与销售等业务，拥有设备技术高超的水稻研究所，万亩有机、绿色生态水稻种植基地，遍布的完善销售网络，目前年水稻加工能力12万吨，销售网络覆盖十几个省市。
吉林省长白山米业有限公司是一家集稻米种植、收购、加工、销售为一体的民营企业。主要产品有长白山牌精致免淘米、长白山牌绿野生态米、长白山牌有机糙米、长白山牌火山岩大米、长白山牌富硒米、长白山牌有机杂粮。