品牌：餐易连
品名：米线高汤
净含量：1kg
贮存方法：置于阴凉干燥处
制作工艺:
1、调汤:按照配方准确称量，洁净水100g中加入辅料（鸡鸭汤或猪骨汤，TF1002米线专用调味粉3g，TG6001猪骨白汤或TG6025银汤3g，新卤味鲜2.4g ）加热至沸搅拌全溶即为老汤
2、调味料:Y827拌菜飘香剂0.2-0.5g加9倍色拉油稀释使用，油泼辣子、食醋、酱油、食盐、白胡椒粉、香葱末、芝麻酱加4倍水稀释备用
3、下生肉菜品:老汤不断加热沸煮，依次下入生肉类菜品（肥牛，肥羊，鸡肉，猪肝，腰花，鱿鱼，海参，肚片、腊肉，蟹棒，火腿，里脊，肉丸类、猪鸡牛鱼虾肉丸等），不断搅拌，让生肉烫熟
4、下熟肉菜品:再下入香肠，叉烧肉等熟肉菜品，稍煮
5、下入海鲜类菜品（大虾，海参，鱿鱼，生鱼片等），稍煮
6、下入食用菌类菜品（香菇，金针菇，口蘑，银耳，木耳等），稍煮
7、下入米线，生菜类菜品（油菜，菠菜，黄花菜，豆芽，生菜、酸菜，鹤鹑蛋，干豆腐，千叶豆腐，腐竹等），煮熟
8、将锅中米线及菜品捞入碗中，加入适量汤。依个人口味加入香菜末，香葱末，酱油，食用醋，油泼辣子，拌菜飘香剂等调味料，搅匀。即可食用
米线的特点：料精，味鲜，汤美。依个人口味可调成原味，清汤，微辣，麻辣，酸辣等不同风味