秋天到，气转凉，登高望远黄昏长……在这个季节里，吃一顿热乎乎、火辣辣的火锅真是享受啊！各种肉类、丸类和新鲜的蔬菜在火锅中翻滚着，想想都觉得好吃。火锅虽好，但吃得不对却容易上火！怎么吃火锅才能在品位美食的同时还不上火呢？华畅火锅底料教您妙招：火锅这么吃，肯定不会上火！
吃火锅上火的三大原因
在中医来说，上火就是内生燥热，使得人体出现各种“燥”的表现。吃火锅上火的原因不外以下三点：
1、汤料或调料的辛辣
一般来说，四川红汤火锅刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底。吃这个火锅虽然相当惹味，但是由于过于刺激，吃多了常会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而出现“上火”，如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、、腹泻等。
2、过多偏温肉食
吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，殊不知这些食物多偏温性，以羊肉为例，羊肉，属于大热之品，因而吃了羊肉，人会浑身暖和。但是如果内热较盛的人，吃了羊肉就会有上火的迹象。
3、盲目添加滋补药材
汤底里加点药材，一来养生进补，二来去除食物腥气，因而滋补火锅深受大众欢迎。然而，这些药膳滋补火锅并非人人都能吃，像沙参玉竹老鸭汤，只适用于肺燥、干咳、等患者，对于阳虚、寒痰者则适得其反，因而自己是否适合进补，这还要看自己的体质是否适合。
四招教您吃火锅不上火
吃火锅要避免上火，主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐，适当选择饮料，慢慢吃，别贪麻、辣、烫，宁愿舍弃一时的口感痛快，也好不食或少食辛辣，节制偏热的食物，可能就不会再上火。
去火“三宝”不可少
麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，建议在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。
青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能油腻，补充人体维生素，还有清凉、、去火的作用。
豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。
莲子：在火锅中加些莲子（不去莲子心），这有滋补强身、清心、泻火的作用。
不图热辣，还是放一放
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
喝点果汁饮料可降温
涮火锅的顺序很有讲究。好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
时间控制在两小时内
火锅吃多了容易上火，一周不超过一次，且每次好控制在两小时以内，火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。
后，还有个事儿，火锅汤要不要喝？其实火锅汤中存在着危险的，因为火锅随着时间的延长，汤里的亚硝酸盐含量逐渐增加。汤里还会溶解让痛风病人担心的嘌呤、水溶性农药等有害物质，所以要是喝汤的话，不宜在涮锅结束的时候喝，在涮锅开始时喝是放心的。
为了能够满足消费者对于口味以及健康营养等多方面的需求，华畅火锅底料每款产品都有清汤、麻辣两个不同的口味，让每一个想吃火锅，并且爱吃火锅这种美食的消费者都能够想吃就吃，没有任何限制。
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以上就是吃火锅时候需要注意的事儿啦，了解了这些再吃火锅，肯定不会上火啦！希望火锅既能让您享受温暖也能为您的健康加分！华畅火锅底料，产品丰富，口味多样！可供大家选择！另外，还有华畅火锅蘸料系列，在火锅产品市场也是热销产品，现正火爆招商中！