江西省南昌市胡老太食品实业有限公司创始于2001年，是自主经营的集生产、销售、科研开发、产品创新为一体的私营企业。主要有“鄱阳湖酒糟鱼系列”“牛肉块”、“香菇肉酱”、“鱼辣酱”、“香香豆腐乳”、“香辣豆豉”、“拌面酱”等几十个产品，深受广大消费者的喜爱。在各大百货超市和世界品牌的大超市沃尔玛都有销售，欢迎广大消费者选购和品尝！！
胡老太“鄱阳湖酒糟鱼：是家庭佐餐和馈赠亲友的佳选择！！品尝过胡老太鄱阳湖酒糟鱼的顾客们都说：”有了胡老太酒糟鱼，吃饭就是香！“胡老太是有口皆碑的品牌！（馈赠亲友用胡老太鄱阳湖酒糟鱼是实惠的，比**品更有新意和更实惠！）（造型精美，口味醇厚是胡老太鄱阳湖酒糟鱼的大特点！）
该企业已成为江西食品行业中的一颗璀璨的明珠。产品曾获江西省名优特色产品多项荣誉奖：
2001年在北京由国家知识产权局主办的专利技术博览会”鱼辣酱“金奖。
2005年被评选为江西省创业明星企业。
2006年被评选为南昌市百姓创业十大标兵。
2007年被评选为江西省十大创业先锋。
2008年被评选为南昌市农业产业化市级龙头企业。
2008年被评选为江西省着名商标。
2010年在上海世博会展出期间深受广大消费者喜爱，并获得上海世博会颁发的证书！…
产品简介：江西特产，鄱阳湖酒糟鱼相传历史悠久，距史册上考评”明太祖朱元璋长期屯兵鄱阳湖，吃到酒糟鱼时，曾赞不绝口，洪武登基后，传旨将鄱阳湖酒糟鱼列为皇室贡品“，鄱阳湖酒糟鱼由此得名。本品是集民间配方的精华，原料来自于世界淡水湖——鄱阳湖捕获的活青鱼或草鱼，按传统工艺酿制而成。并保持原始酒糟鱼风味，鱼块完整、醇香久久、悬醉悠悠。具浓郁民间特色食品，是佐餐馈赠亲友的佳品。
【鄱阳湖酒糟鱼】：配料：鄱阳湖鱼、糙米酒糟、食盐、生姜汁、大蒜汁、植物油、味精。鱼肉含有丰富蛋白质，益智强思，补胃醒脾，温运化食。糙米酒糟能有效地调节体内新陈代谢，净化血液，强化体质。经原始传统配方精制而成，产品富含维生素E能促进血液循环有效维护全身机能。营养丰富，其保留传统口味鱼肉在口中，细腻有味，滑爽，食者便会有一种悬醉，感受到原始酒糟鱼的品味。
【香辣酒糟鱼】：配料：鱼、酒精、辣椒、食盐、生姜汁、大蒜汁、植物油、食盐、酱油、味精。香辣酒糟鱼是一种充满东方风味的特级酒糟鱼，每一款配料都是经过精心调制而成，产品鲜、辣、香俱全，食者便会有一种悬醉，味道极棒。老少皆宜，百吃不厌。品尝一下，你就会觉得香辣酒糟鱼还是胡老太的正宗好吃……