大多数人的童年里都有香椿，它是亲手摘的香椿芽，它是厨房里的香椿菜，它是老家院子里不可或缺的重要成员。作为深受喜爱的树上蔬菜，香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、凉拌香椿、炸香椿鱼……每一道菜背后都有一个翘首期待的馋猫，一位心灵手巧的妈妈或爸爸，一桌其乐融融的家人。
长久以来，这是春天才有的“野味”，名字就是“椿”，香味浓郁，质脆鲜嫩，就像过年必然要吃水饺，没有它的春天就不是完整的春天。
现在，九棵树采用非腌制方法制作香椿酱，限度保留香椿营养和风味，把春天锁在瓶子里，不受时光限制，一年四季享受春味。
自己种，原材料品质更放心
九棵树大手笔自建2000余亩香椿种植基地，直接管控原材料品质。土地流转以来坚持有机种植，调整土壤结构，于2015年获得权威认证机构颁发的《有机转换认证证书》。香椿全部露天种植，每年谷雨前采摘头茬嫩芽，棵棵精选10-15厘米，枝脆鲜嫩，十分珍贵。
重科研，药食同源潜力大
数千年来，香椿不仅作为食物存在，更被发现了药用价值，《唐本草》《本草纲目》中都有记载。现代医学研究发现，香椿在抗氧化、抗衰老、抗疲劳、等方面有积极作用。九棵树与天津科技大学、河南省农科院、许昌学院等科研机构建立深入合作关系，不断探索香椿产品新方向。
不腌制，美味同时更健康
九棵树香椿酱从研发伊始就摒弃腌制工艺，与科研机构合作共同研究非腌制方法。经过一年多的反复试验，终于掌握香椿保鲜技术。零下18°恒温保鲜，限度保护了香椿的新鲜度、味道和营养。
九棵树香椿酱的香椿来自于河南九棵树农业发展有限公司自有的2000余亩香椿种植示范园，这里的香椿采用有机土地培育，生态更放心；同时精选十年树龄，每年谷雨前后采摘头茬芽菜，短壮鲜嫩，十分珍贵。而后通过秘制配方制成秘制原味、麻辣味、香辣味等口味丰富的香椿酱，头茬香椿芽菜与精选果脯的完美结合，回味悠长，可炒菜、可拌面……一菜多吃。
“我的青椿我做主”！作为我国香椿全产业链企业，河南九棵树农业发展有限公司打破市场同质化僵局，以一款不腌制的菜为卖点，让九棵树香椿酱走入国内市场，走入千家万户的餐桌！