1月18日，九棵树公司市场总监于继勇作客河南广播电视台农村广播《创富路上》节目，对九棵树建立的前世今生作了阐述，以下是农广报道：
于继勇——河南九棵树农业发展有限公司市场总监，曾在国企任职，后放弃安定选择闯荡，先后干过文案、业务、市场等多项工作，奔波于多个省份地市的销售与市场管理，在市场营销方面具有独到见解。香椿是从汉代流传下来的，诸多功效发掘者寥寥无几，跟随九棵树公司的成长发展，一批志同道合之士回到家乡进行创业，致力于打造一款非腌制的酱菜，将健康传给大众，同时传承发扬香椿文化，将香椿系列产品进行推广。
河南九棵树农业发展有限公司致力于运用科学方法推进香椿研发，挖掘、整理、传承、发扬香椿文化。
企业使命：传承香椿文化，弘扬生态农业
企业精神：务实、协作、、奉献
企业价值：为社会提供绿色、、健康、营养的香椿食品
九棵树香椿酱四大口味特点
九棵树香椿酱原料全部采用九棵树产业园区内种植的香椿，有机方式管理，做到真正的健康美味，为大家的一日三餐上添加一道鲜味大餐。下面给大家介绍下香椿酱的四大口味特点：
秘制原味：
采用头茬一级香椿芽菜，配以优质原料、古老配方，依托核心香椿保鲜技术制作而成。口感醇厚，味美鲜香，特别适宜拌饭、拌面、拌菜、炒菜、夹饼、火锅蘸料等。
原味：
采用头茬香椿嫩芽、嫩叶，结合传统工艺和先进的保鲜技术，融合古老配方秘制而成。其特点是：香椿味道浓郁，口感鲜香。适合拌饭、拌面、拌菜、炒菜、夹饼、火锅蘸料等。
麻辣口味：
采用新鲜香椿，精挑“花椒之乡”的大红袍、九叶青、小叶椒等花椒，运用传统工艺调味精制而成。其特点是：麻辣鲜香，回味悠长，适合拌饭、拌面、拌菜、炒菜、夹饼、火锅蘸料等。
香辣口味：
采用头茬香椿芽，配以甘肃、云南“三都”、“两庆”等地优质辣椒，运用特殊殊工艺精心配制而成，香椿配辣椒，更香、更辣、更回味。其特点是：香辣十足，风味独特，味美色鲜。适合拌饭、拌面、拌菜、炒菜、夹饼、火锅蘸料等。
吃香椿的好处有哪些：
香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味。
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、。
香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。
每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
香椿不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。然而有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒。实验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤83.3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克。
实验还证明，用15％和30％盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以一定要吃用开水烫过的香椿。
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