华生柳叶包300g
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华生柳叶包300g

分类:速冻食品 - 面点类

公司:深圳市华生快捷电子商务有限公司

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产品介绍

柳叶包,主要原料有面粉,主要工艺是蒸,其富含淀粉。其外形类似柳叶形状,故称之为柳叶包。

做法:

1、首先取10大勺面粉与揉面盆中,再取一碗温水,加入少量糖,这样做是为了让面皮的口感跟香甜,增加淀粉在口中的甜味。再加入一小勺酵母,拌匀。将酵母水到入面粉中,揉捏成光滑的面团,注意要软硬适中。

2、盖上保鲜膜,进行发酵。一般夏天1个小时左右就够了,但是如果天气比较冷的话,就要2-3小时或者更长了。这里有个好办法,可以将烤盘上放入热水,然后放入烤箱,将烤架搁置在烤盘上,可以先将烤箱预热到170度,2-3分钟即可,后将乘有面团的盆放在烤架上,关上烤箱门,进行发酵,这样面团发酵的时间可以大大缩短,一般为40分钟左右即可。

3、在烤箱里发酵好的面团。检验是否发酵好只要看手指按下去有一个小凹槽出现,不弹起的时候即可。这个时候面团也会散发出迷人的甜酒味。

4、这个时候可以开始准备馅料啦。将卷心菜切碎,加入少量盐,静置一会儿,挤干其水分,放入调料盆,然后放入猪肉、葱末、姜末、少量胡椒粉、盐、味精、酱油、麻油、鸡蛋拌匀即可。这里放鸡蛋是因为这样可以使馅料更湿润,到时候蒸熟后馅料不会因为太干而散开,影响其口感。(这个步骤也可以前置,在面团发酵的时候进行,这样可以更节约时间)

5、将发酵好的面团放在案板上排气,搓成圆柱体,后切成等量的季子。

6、再将季子按扁,杆成四周略薄,中间略厚的皮子,注意皮子不要杆的太薄,不是水饺,包子的皮还是要有点厚度的。

7、接下去就可以包将馅料挖一大块放在皮子中央,先在面皮的一处捏出一个褶子,然后再左右交替捏褶子(用食指与大姆指左一个右一个向中间交替捏)直至收口,做成柳叶形生胚。

8、在半成品的包子上盖上保鲜膜,让其再次发酵,时间大约为25-30分钟,如果天气冷的话,可以适当延长。

9、将锅子里的水烧开,架上蒸架,垫上纱布之类的,否则蒸熟后很难从蒸架上取下,而且如果颠纱布的话,要事先用水净湿拧干。等水烧开后,将包子放入,放入的时候要记得包子之间留有一定的空隙,这样在蒸的过程中,包子膨胀猜不会粘在一起。

10、大火蒸15分钟后,调为中小火蒸2分钟后关火,为了不让包子一接触冷空气后就回缩,再让其在锅里闷5分钟即可。

代理要求

1、行业内人士和正式工商注册的公司或个体商户,具有良好的商业信誉。

2、具有先进的经营理念,对食材营销具有实际操作经验。

3、具有良好开拓市场的能力,完善的终端网络和流通网络。

4、有一定的资金实力和配送能力。

厂商支持

1、严格的区域保护:每个区域只设一家代理商,严禁串货。

2、良好的价格保护:按厂家设计的价格同路进行销售,确保经销商的利益。

3、强大的人员支持:厂家派驻专职业务员帮助代理商开拓市场和维护市场,实行跟踪服务。

4、促销支持:终端营销产品,厂方不定时开始多种形式的促销活动。

5、广告品牌支持:适时进行广告宣传活动,结合促销活动进行媒体宣传、扩大认知度。

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