柴米油盐酱醋茶,都是老百姓家中的必需品,俗称开门七件事。但现代生活“开门”要面对的事情就更多了,食品工业的发展使得烹饪时可用的原料和调料都大大增加。鲜溢美白汤酱油,鲜的离谱,不可阻挡的美味!
酱油的历史
酱油的起源要追溯到西周时期,当时的天子饮食分为饭、饮、膳、馐、珍、酱六大类,其中酱便是指酱油,只不过彼时酱油尚且是由鲜肉剁碎后发酵制成。在很长一段时间里,酱油都是只有皇室才能享用的美味。
直到东汉时,人们发现大豆发酵也可以产生类似的风味,酱油的酿造技术就此开始发展。时至南宋,“酱油”这个名字首次出现在了文字材料中——林洪著在《山家清供》中写道:“韭叶嫩者,用姜丝、酱油、滴醋拌食”,酱油终于成为了一种广泛普及的调味品。
鲜溢美白汤酱油de产品简介及特点:
产品名称:白汤酱油
产品品牌:鲜溢美
净含量:500ml
生产日期:见包装
保质期:见包装
贮存条件:阴凉、干燥通风处
酿造酱油,减盐28%,未添加防腐剂
特点:
酱油之所以会有鲜味,是因为在发酵的过程中蛋白质被分解成鲜味物质氨基酸,因为发酵时间长、微生物丰富,天价酱油不用额外添加任何增加鲜味的食品添加剂。
在酿制酱油时,通常在酿好后先抽出一部分,再加入盐水继续发酵,这抽出的一部分就是所谓的头抽。头抽因为浓度高,所以常常亦是味道佳的一部分。头抽也因谐音“头筹”而被赋予美好的寓意。
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