山西山宝食用菌生物有限公司创建于2006年，是由煤焦型企业转型发展而成的，位于山西省汾阳市阳城生态食品园，注册资本7636万元。
山西山宝食用菌生物有限公司，通过九年的不断发展，成为食用菌健康食品生态产业圈，秉承“产业链、做好菇”的经营理念，致力于为消费者提供健康、美味、营养、方便的健康蘑菇食品。
八年来，山西山宝遵循“立足山西，放眼，走向世界”的发展战略飞速发展，产品品质、科研技术与品牌营销领跑行业，旗下品牌“晋祥山宝”迅速成长为生态食用菌行业的。
“生物科技”与“生态农业”双核驱动研发、资源、种植、加工、生产、营销各个环节，成就山西山宝行业首创的“双核驱动，六位一体”产业生态圈模式，成为完整、、先进、有效、健康、生态的食用菌食品产业链。
公司采用标准化的管理模式，先后荣获“汾阳市、吕梁市农业产业化经营骨干龙头企业”、吕梁市“双百双千”重点扶持企业、“513”工程省级重点龙头企业，农业产业化龙头企业。系列产品通过QS认证，ISO9001认证，有机认证、HACCP认证，被国家农业部农产品质量中心评定为“无公害农产品”，已成为受广大消费者欢迎的方便、快捷、营养、健康食品。
公司投资印金先进的动感食品生产技术，建设并完成了“快捷即食食品生产线”、“高营养滋补食品生产线”；并且山西山宝创新采用酒糟做培养基原料，行业独占技术通过认证，为品牌构建了坚实的竞争壁垒。“住温室”、“喝泉水”、“食谷物”的高端种植配套设置，进一步放大了专利的防火墙，极大保证了“晋祥山宝”生态食用菌品质。
企业旗下品牌晋祥山宝，坚持四“珍”承诺体系，拥有“一品珍菇”、“蘑菇酱”、“一口菇”、“菌汤”及“生鲜菌菇”等系列产品，受到了业内人士的一致推崇，生产上述产品，吞吐量日需鲜菇数十吨，再次奠定了山西山宝食用菌行业的地位。
公司项目总投资18040万元，目前已建成了近千亩大棚鲜菇原材料基地，辐射带动周边广大农户，形成了“双核驱动，六位一体”的产业生态圈。公司食用菌深加工项目以汾阳市丰富的资源优势和发展食用菌得天独厚的有利条件，以规模化菌包培育、鲜菌生产、储运、销售为龙头，以市场为导向，走市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，产供销一条龙的产业化发展道路。该项目既提高了食用菌深加工产品科技含量和附加值、拓展了产品形态、提升了产品档次、提高了出口创汇额，又能年带动1000户农户生产食用菌，加快农业产业结构调整步伐，增加农民收入，是“企业增效、农民增收、地方受益”，是既满足市场需求、又富民强市的好项目，也是传统的劳动密集型产业，在一定程度上缓解社会就业压力，增加农民收入。公司将形成种植、加工、服务为一体的农业产业化龙头企业，带动农户能力进一步增强。