柴米油盐酱醋茶,人们与食物交流的媒介,无外乎如此。云南以香闻名,古已有之!“一山分四季,十里不同天”,这是对云南美景的称号。
正是因为地跨热带、亚热带、温带到寒带的各种气候类型,垂直的立体气候及土壤、充足的日照时间、和基本无霜的天然生态,赋予了云南香料植物自然生动的灵性,这也使得90%的香料植物都可以在云南露天生长。我国有芳香植物800多种,云南已经发现和引种的香料植物不少于400种,可开发利用的超过100种。精粹的品质和丰富的资源奠定了云南“香料之乡”的地位。
煮肉汤,加点云南香!昆明家六福食品有限公司生产的云南香五香粉调料,精选云南植物王国名贵香辛材料,加入食物中,只需一步,美味就这么简单!家六福云南香五香粉调料,封存云南“香”的记忆!
家六福云南香五香粉产品介绍:
品牌:家六福
保质期:24个月
生产日期:见封口
产品标准号:Q/JLF0002S
生产许可证号:QS530103070052
贮存方法:放于干燥阴凉处,开封后应密闭保存。
配料表:草果、八角、胡椒、花椒、香茅草、小茴香、肉蔻、丁香。
用法用量:每公斤食材加入本品310克,煮汤时,可随食材一起放入;腌制烧烤、油炸食品时,放入本品和少量生粉、植物油,要反复搓揉,把味道渗透进去,腌制4个小时以上。
家六福云南香五香粉调料具有的增香提鲜,除腥去异,优化食材本味的功效,是烹饪和食品加工的调料。特别适合肉类食品的清煮、清炖、清蒸,能使汤更鲜,肉更香。也用于火锅,汽锅,高汤,米线面条用汤的烹调。
家六福菜谱:云南香干巴
一、材料:牛里脊肉1kg。
二、调味料:云南香10g,丘北辣10个,食盐20g,生香油20g,花椒10颗。
三、制作工艺:1、将牛肉切成4cm长宽,1mm厚的片,放入不锈钢盆内。2、加入云南香、食盐、生香油,反复搓揉10分钟,并腌制24小时以上。3、在油温还低时,把牛肉片、丘北辣、花椒同时放入锅内煎炸,炸至牛肉水分干时起锅装盘,并放薄荷点缀。
四、专家评语:当植物的香味和牛肉的香味被油温同时烘托出来后,那曲奇跌荡的香味,彻底打破传统牛肉干巴的守固。
香料植物很特别,它的存在足以影响一道菜或一瓶香水的味道。不经意间,它穿透了你肉体,进入你的灵魂,从此停留在“嗅觉记忆”的宫殿里。“雨巷”中那撑着油纸伞,丁香花一样结着愁怨的姑娘,曾经是多少春风少年心中挥之不去的意向,或许,在杏花春雨的江南,在熙熙攘攘的闹市,在人潮汹涌的地铁站台,你会邂逅一个丁香花一样的女孩,那惊鸿一瞥和温柔的浅浅一笑,让你深陷其中,不能自拔。香成为人们大脑情感中一种永恒的记忆。
昆明家六福食品有限公司是云南烹饪协会的单位,是云南省餐饮美食协会联合采供分会单位,是云南省餐饮业的供应商。公司依托云南丰富的生物资源,现已开发出香辛料系列、复合辣椒粉系列、鲜味料系列30多款产品。
“家有六福,全家幸福”,家六福云南香五香粉调料,汇集了各种原料的优点,增香提鲜不一般!享受美食当然就是如此简单!