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产品介绍
工艺流程:
1、选用合适的鸡小胸肉,将鸡小胸肉(一定全部解冻、解透)洗净、备用。
2、将小胸肉放入滚揉机中,按肉:水:色拉油:A料:B料:淀粉:辣椒红=100:45:4:7.61:0.39:6:0.02的比例加入(水应是冰水),先将肉投入滚揉机,然后将料在水中搅拌均匀后投入滚揉机中(开启滚揉机滚揉前,应将滚揉机抽真空至0.085MPa),滚揉机的转速应在6转/分钟左右,低速滚揉15-20分钟。
3、将滚揉好的小胸肉在0--10℃的温度下静置8-12小时,入味。
4、将静置后的小胸肉穿上竹签,在穿竹签过程中应注意肉的平整性,整型。(将穿好串的鸡柳用手将其整理成型,摆放整齐)
5、将穿好的小胸肉放入-35℃以下的环境中速冻定型,冷藏后按客户要求进行包装。
6、食用时无需解冻,将肉放入170-180℃油锅中炸3-5分钟即可食用。
代理要求
1、行业内人士和正式工商注册的公司或个体商户,具有良好的商业信誉。
2、具有先进的经营理念,对食材营销具有实际操作经验。
3、具有良好开拓市场的能力,完善的终端网络和流通网络。
4、有一定的资金实力和配送能力。
厂商支持
1、严格的区域保护:每个区域只设一家代理商,严禁串货。
2、良好的价格保护:按厂家设计的价格同路进行销售,确保经销商的利益。
3、强大的人员支持:厂家派驻专职业务员帮助代理商开拓市场和维护市场,实行跟踪服务。
4、促销支持:终端营销产品,厂方不定时开始多种形式的促销活动。
5、广告品牌支持:适时进行广告宣传活动,结合促销活动进行媒体宣传、扩大认知度。
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