在北京，流传着这样一个古老的传说，有一种神秘的调料，它汲取了宇宙洪荒之力。几千年来，从宫廷御膳，到市井小吃，都曾被它洗礼……从达官贵人，到胡同口的大爷，都被它所折服！它就是——麻酱！君食安纯芝麻酱，为您讲述北京涮肉与芝麻酱的美食记忆！
001.北京涮肉与芝麻酱的美食记忆
对老北京人来说，涮肉与芝麻酱，是天造地设的一对绝配。尤其是数九寒天，屋外冰天雪地，屋内红铜的神仙炉烧的炭火熊熊，烟雾缭绕之间，三五好友聚在一起，伴着咕噜咕噜的开水声，涮上一锅上好的羊肉，再配上香喷喷的麻酱小料，是人间难得的美事了。
老北京涮肉，吃的是本味，不像别的菜系，川菜、湘菜，靠的是香料、麻辣之味遮盖本味。涮羊肉，关键得吃出羊肉本身的香味和甘甜味。
但用来搭配它的麻酱小料，讲究的是复杂的味觉组合与变化。
一碗小小的麻酱小料，如果做得地道，至少得包含20多种酱料与香料的混合，但又不能遮盖芝麻酱的本色香味，是类似调酒师的工作。而对食客来说，在吃的过程中，随着食物温度的升降变化，能细细品出不同的味道，才算没糟蹋了好东西。
002.好芝麻酱是怎样的？
在麻酱小料中，芝麻酱是主酱。在各种调味品中，也只有芝麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃又很香的本事。那么，如何判断好的芝麻酱呢？
首先是细腻度，上好的芝麻酱，搁在嘴里，就像豌豆黄那么绵密纯净，温润通透；其次是香味，得是纯粹的芝麻香，柔和，不掺任何杂味；是亮泽度，得是清亮的油状（这种油必须是石磨压制出来的，现在的搅拌机不可能打出那种效果）。如果发暗，就说明是不好的芝麻。
003.君食安纯芝麻酱为什么这么好卖？
原料精选
粒粒饱满
君食安纯芝麻酱所选用的芝麻
都是精挑细选
粒粒饱满
好的芝麻做出来的芝麻酱
口感纯正，芝麻香浓郁
挡不住的美味诱惑！
004.君食安纯芝麻酱团队更
沧州君食安食用油有限公司（原丰彩香油加工厂）坐落于沧州青县，北临京津，物产丰饶，交通便利。公司始建于1987年，经多年发展，投资近800万元，现有员工86人，其中高级技师7名，生产员工59名，销售员15名。厂区占地面积12000平方米，办公面积550平方米，生产车间3200平方米，仓储3600平方米。
君食安引进全新30台石磨进行香油的机械化、规模化量产，日产香油达6.5吨，企业采用传统工艺，利用现代化生产设备，坚持秉承‘真色、真味、真香’的企业标准，产品味香浓郁、油质醇正、色泽透亮。
沧州君食安小磨香油、黑芝麻油、芝麻酱、芝麻盐、均已取得国家SC食品生产许可证。产品以传统石磨工艺、精制而成，公司从原料芝麻采购入库到成品出厂，经过12道工序严格检测，确保产品符合国家标准和出口标准，让广大消费者吃的放心，吃的营养，吃的健康。无论何时，君食安致力生产纯真小磨香油，用良心做好油，绝不掺假，每一滴芝麻油纯真。
在调味品中，芝麻酱可谓“谦谦君子”，无论与哪种食材都能融洽相处。比如芝麻酱涂在馒头片上，就是“东方三明治”；拌在粥食里，养生粥更添健康功效；抹在花卷夹层中，美味香甜又营养；拌上面条、蔬菜丝的麻酱面条，美味更是无法阻挡。君食安纯芝麻酱滴滴精纯，营养搭配，更具特色！欢迎有志之士前来洽谈合作！