马上踏入八月了，炎炎夏日，正是新疆天山北麓葡萄成熟的季节。此时，葡萄园里四处弥漫着浓郁的果香。从一颗葡萄到一瓶佳酿，从爆芽开花到成熟孕育采摘它，品味它，了解它。揭开果然果酿葡萄酵醋酿造的神秘面纱，一睹其风采就来新疆奎屯天北新区。
新疆天山北麓的葡萄熟了！走，摘葡萄去~
葡萄酒作家杰西斯·罗宾逊在她的著作《世界葡萄酒地图》中把北纬44度成为酿酒葡萄黄金纬线。新疆天山北麓小产地生态葡园正位纬度44度，与同处此纬度的法国波尔多、美国加州一起井称为“世界三大天堂级葡萄产区”。种植基地的原生态环境自然天成，让每一颗葡萄原料都在纯净无污染的环境中沐浴着明媚的阳光，呼吸着纯净的空气，为酿造、健康、高品质的葡萄酵醋打下了良好的基础。
新疆天山北麓小产地生态葡园全年长达2,800小时的日照，使得葡萄果实积累累的天然糖分平均高达210-220g/L，自含糖分转化的酒精度足够达到标准。20℃以上的昼夜温差，干燥的气候条件，在葡萄积累充足天然糖分的同时更让葡萄远离病虫害侵扰，避免农药残留。
新疆天山北麓小产地生态葡园属于绿洲灌溉型农业区，典型的大陆型气候，降雨量少，湿度小，通风良好，主要靠头屯河、玛纳斯河、霍尔果斯河等汇集了天山的万年冰川雪水灌溉，不但水质纯净无污染，同时避免了病虫害的发生和蔓延延，确保了葡萄原料的纯净。
新疆果酿食品有限公司原料基地处于450-1,000米的海拔，高海拔的阳光中紫外线含量高，促使葡萄果皮中生成更为丰富的的花青素。
从一颗葡萄到一瓶佳酿！
将新鲜葡萄去梗，破皮，榨汁，之后将葡萄汁加热，让葡萄汁水分蒸发，借以提高糖分达到浓缩的效果，这样可以避免发酵过快（至于煮的时间与温度，各家醋厂都不尽相同）。然后，将浓缩过的葡萄汁放入木桶内，让它慢慢发酵，历经季节温度高低的变化，醋酸菌会让葡萄汁逐渐转成醋。
果醋发酵，滴滴醇香！
醋的发酵温度以30－35度为，气温低的话，不单时间要长，还有可能不能完全发酵成醋。发酵时间要根据温度和醋酸菌的多少而定，如果气温低，有时要二周。
后发酵结束时煮醋是为了让还没完成醋酸发酵的中间体--乙醛挥发掉，以免对身体有害。
封闭式发酵，产品质量卫生可控！
我们的工艺是封闭式发酵，产品质量卫生可控。传统工艺是敞开式发酵，产品质量卫生难。
零添加，更健康！
葡萄酵醋采用德国福林斯液态深层发酵工艺结合酵素工艺技术生产，产品程度地保留了鲜葡萄的营养成分，本品以鲜葡萄为原料，用纯净水清洗两遍，经两段发酵酿制而成，没有曲霉菌参与的生产工艺，极大地降低了黄曲毒素的风险。醋酸度在3.5-4之间酸度较低，果香馥郁、酸甜可口，适合自制果饮（依个人爱好添加蜂蜜或冰糖等按1：10稀释），在防暑降温生津止渴的同时又补充了对人体有益的花青素、维生素、没食子酸、氨基酸等营养。
实力强，产值高！
新疆果酿食品有限公司成立于2015年5月20日，位于伊犁州奎屯市，是一家从事果品酿制科技型企业。
食品一直是人们关注的话题，健康的果然果酿佐餐果醋市场很大，新疆果酿食品有限公司希望与您一起携手开拓美好明天！