川菜取材之广泛，菜式也是多样化，以麻辣调味，其特点在于麻、辣、鲜、香，等多种口味，红油豆瓣酱是川菜调味品中常用的调料，川妞红油豆瓣（浓缩细酱），严选好品质，色泽红亮，酱香浓郁！
川妞牌鱼香肉丝的做法
材料：瘦肉250克，黑木耳50克，胡萝卜50克，靑椒40克，川妞红油豆瓣20克，白糖20克，醋20克，酱油15克，料酒15克，盐1克，水淀粉10克，清水20克，葱姜蒜适量。
做法：
1、胡萝卜切丝；青椒洗净去蒂切丝；木耳撕成小块；葱姜蒜切末备用。
2、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。
3、取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。
4、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用。
5、原锅放少许油，胡罗卜先炒两下，再扒到一边，放入豆瓣酱炒香。
6、下葱姜蒜末和其他配料一起炒熟，再下肉丝一起翻炒均匀。
7、再倒入兑好的小碗汁炒均匀即可。
川妞红油豆瓣（浓缩细酱）的产品简介及特点：
品牌：川妞
品名：红油豆瓣（浓缩细酱）
配料：红辣椒、蚕豆仁、番茄、食用盐、小麦粉、食用植物油、食品添加剂（山梨酸钾、苯甲酸钠、胭脂红、红曲红、黄原胶）
净含量：1千克
生产日期：见打码
保质期：12个月
产地：山东·德州
贮存条件：阴凉干燥通风处
川妞红油豆瓣通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成，具有瓣子酥脆化渣，酱脂香浓郁、红褐油润有光泽、辣而不燥、黏稠适度、回味醇厚悠长的特点。
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公司与河南白象集团、中粮集团、青岛正大集团、河南三全公司及天津、山东青岛、烟台地区的多个企业建立了良好的合作关系，为这些企业提供高品质标准的各种香辛料制品、酱制品以及各种辣椒制品，在全公司员工的共同努力下，实现企业效益连年递增。