好伙计一品鲜酱油，一滴一餐的心意！

    酱油其实是古时候做黄豆酱时的副产品。黄豆蒸熟后，加入米曲，霉变、发酵到一定程度，表面上会冒出一颗颗液体珠子，跟出油似的。制酱的人一尝，味道很好，后来就开始专门研究制造酱油用来调味了。好伙计一品鲜酱油，一滴一餐的心意！

    酱油风味的特性

    酱油的风味是“色、香、味、体”的综合体现，即酱油的色泽、香气、滋味和体态，其中香气是决定酱油风味的重要因素。在酱油的高盐稀态发酵过程中，一般都要添加耐盐产香酵母，从而改善酱油的风味提高酱油质量。

    为什么酱油叫做酱“油”呢？

    从酱油的制作来看。过去制作酱油是用的大缸（解放前的酱坊、解放后初的酱厂都是如此），在酱缸的中央放一个竹篾编成的空心竹篓，当酱成熟了的时候，竹篓里便会渗出酱油来；竹篓里没有渗出酱油来，便说明了酱还没有熟。这时的酱油称“原抽”。由于酱的主要原料是黄豆，渗出来的酱油面子上，是有星星点点的油花的，所以叫酱油。

    从我国的传统文化观念来看。国人一直认为油是浮在面上的，所以我国一直有“撇油”的说法。即使是从比较稠的酱里“撇”出来的（过去从酱缸里把酱油弄出来也确实叫“撇”），也就称为酱油了。

    好伙计一品鲜酱油隶属于龙口市龙新酿造厂，龙口市龙新酿造厂成立于2001年09月23日，是一家生产、销售、服务、配送于一体的公司。龙新酿造公司所有产品均为自己设计、研发、生产的。龙新酿造公司拥有销售人员，确保食品、卫生、达标、合格，统一投放市场。龙新酿造公司位于我国百强县山东之首的烟台龙口市，龙口市地处胶东半岛西北部，隶属于烟台市。东临蓬莱，南近青岛，北与大连、天津、秦皇岛隔海相望，交通发达，物产丰富，是环渤海经济带上一颗璀璨的明珠。