蚂蚁上树是汉族传统名菜，主料为粉条（粉丝）和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉条上（形似蚂蚁爬在树枝上），食之别有风味。春节来袭，新菜菜谱要制定啦！美味的蚂蚁上树推荐给大家！新年做给家人吃吧！
蚂蚁上树：本菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象逼真。本菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。做好菜，当让要用好料！龙口粉丝得选对了！银丝宝龙口粉丝，龙口特产，经典味道！
银丝宝龙口粉丝，品味滑腻口感，共享美好时光！
1.传统工艺
选料上乘，传统工艺，风味独特，口感自然。
2.爽滑口感
优质选材，易熟、耐煮、不糊汤，爽滑口感。
3.多种搭配
搭配少许青菜，香葱，口感更加可口。
4.美味食品
在家，与家人一起下厨，品味滑腻口感，共享美好时光。
新年美食菜谱：蚂蚁上树的做法
用料
【主料】粉丝适量、五花肉适量
【辅料】高汤适量
【调料】葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、葱白适量、干贝素适量
做法步骤：
1.龙口粉丝冷水浸泡2小时；
2.五花肉剁成肉末，准备好姜末，蒜末，葱白末；
3.热油爆香姜葱蒜末，下肉末煸香；
4.加入豆瓣酱炒出红油、下料酒、生抽、老抽；
5.倒入泡软的粉丝，用筷子拌匀；
6.调入高汤，盖盖中火煮稍收汁；
7.用干贝素提鲜，洒葱花即可；
蚂蚁上树的做法小技巧
粉丝特别吸水，但不可一次放过多，不然炖的不够干爽，盛盘后粉丝还会继续吸水，影响口感。这道菜很下饭，趁热食用，保证口感哟！
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