醋是一种发酵的酸味液态调味品，更是烹饪中常用的一种调味品。其中，小米醋手工制作、纯粮酿造、原汁原味、剂、无防腐剂，口味独特、酸爽甜绵、米香优雅。叶邑小米醋，自然发酵、原汁原味，佐餐调味好帮手！
小米醋是以小米为原料酿造的食醋，为我国三大食醋品种之一，因其独特的酿造工艺和历史悠久传承有序的技艺，及“色淡香醇”的风味闻名于世。
用小米做出的醋不同于山西高粱老陈醋，也不同于镇江的大米香醋。原料不同，工艺也截然不同。山西老陈醋采用的熏蒸工艺；镇江香醋采用加炒米色工艺。而小米醋利用自然界丰富的微生物自然发酵，更加注重“色淡香醇、营养健康”的风格。与山西老陈醋“熏味、色浓”和镇江香醋的“味鲜、色重”的风味截然不同。
小米醋的制作主要由蒸、酵、熏、淋、晒五道工序。做醋师傅严格把关每道工序，起初放入熏缸的是黄色，到慢慢地熏至黑褐色，要经过六天六次的倒熏醅工艺，此工序较为关键。从将醋醅后的原料缸，倒一次，颜色深一次，熏制工艺给米醋增加了颜色，也增加了粮食香气，促进了脂化过程。整个过程不添加任何化学催化剂，工艺完全依靠生物自然发酵，使精选原料的有效成份得以完好保存。
平顶山京江酿造有限公司推出的叶邑小米醋，精选优质原料，自然成熟的优势谷物，酿出的每一滴醋都带有自然的粮食香气！
叶邑小米醋，取材于优质泉水，甘甜的泉水和考究的酿制工艺，铸就了醋的口感醇厚。佐餐调味、美味帮手，可用于蘸食、炒菜、凉拌、煲汤、烹调食物，佐餐调味的好帮手！
☆色：色泽透亮，入口绵软；
☆酸：自然发酵，原汁原味；
☆醇：丰满醇厚，清而不淡；
☆浓：口感浓郁，酸味柔和。
平顶山京江酿造有限公司始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务，我公司主要经营制造、销售：食醋（酿造食醋）、酱油（酿造酱油）、调味品、豆制品、蔬菜制品；批发：预包装食品。
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