“黄桷树”牌酱油始创于清代咸丰二年（1852年），据流传，当年北街上的何家大户，幸得御厨制作酱油工艺，其手工作坊紧靠黄桷树，酱香满街人人赞，诚信经营满城夸，故“黄桷树”牌酱油之美名由此而来。1952年，实行公私合营，企业定名为“黄桷树老酱园”。之后公司先后更名为达县市酿造厂、正源酿造食品公司，2001年，因消费者对“黄桷树”品牌的信赖和认可，公司名称又改回“黄桷树老酱园”。“黄桷树”调味品跨越二个世纪的发展，积淀百年传统精华，锤炼时代酿造工艺，传承民族文化，不愧为当今“百年”之经典，其美名一直享誉巴蜀大地。
本公司为酿造酱油、食醋、腐乳、甜酱、豆瓣、鸡精、火锅底料、麻辣鲜、腌制食品等系列调味品的大型集团公司。2009年5月，公司响应政府“退城进郊”的号召，将原达州市小北街桑树巷的工厂搬迁至达州市通川区北外镇肖公庙吴家沟，新厂占地40亩，为现代化的工业园区。公司毗邻达州机场及火车站，与达渝、达陕、达成高速公路相接，交通十分便利。公司现已实行资产重组，固定资产达八千万元；大量引进各类人才，公司现有员工500多名，食品技术人员30余人，营销团队180余人，职业经理人30人；增加了一大批先进设备、采取现代科技与传统工艺相结合，产品风味更加独特与纯正。目前，公司酿造酱油、食醋、腐乳、鸡精、豆瓣酱系列调味品年产达8万吨，产值近4亿，产品已销往四川、重庆、陕西、辽宁、北京、贵州及江浙等多个省市，营销网络基本上已覆盖省级城市。
公司虽已完成期技改扩能工程，扩大了酱油和食醋的生产，同时也制造出达州人自己的特色豆瓣酱和甜酱，但目前公司的生产量还是远远不能满足市场需求。虽然金融危机仍在蔓延，但对于我们有“品牌、技术、人才”的企业，只有加快发展的步伐，才能赢得更多的发展机会。2009年10月，集团公司又计划启动第二期增资扩产工程，投资1.5亿元，新征土地200亩，二年内建成年产各类调味品共20万吨的现代化生产线，力争年产值8亿元。扩建后，每年将增加大豆、小麦、辣椒、青梅、胡豆等农产品原料15万吨的用量，可带动20万亩农业原料生产基地的发展，带动15万农户种植增收。
历经百年沧桑美名依旧，“黄桷树老酱园”现已发展成为同行业中的标杆企业，也是行业中拥有非物质文化遗产传统制作技艺的传承企业。公司传承“百年老店”之精神，坚持“诚信为本、服务至优、顾客”的经营宗旨，酿造调味品，以其精湛绝秘的工艺、醇香鲜美的口感，在食品酿造行业中一直长盛不衰。随着生产规模的不断扩大，市场营销队伍的不断健全，市场网络的不断扩大，“黄桷树”系列调味品计划在5年内占领西南、西北、华东、华北、东北、中南地区各省市市场，5年累计实现销售收入超过30亿元的目标。
为了实现公司“创业内企业、成品牌”的宏伟蓝图，稳健经营，公司广纳贤才组建黄桷树老酱园“精英团队”，并在总经理的带领下深化公司内部管理，不断开拓创新，优化整合资源，传承“百年”之品牌文化，积极倡导新的健康理念，以生产“绿色健康、营养味美”的产品为宗旨，谋求传统工艺与现代科技完美的结合。我们坚信，在四川省府、达州市府及社会各届朋友的大力支持下，在五年之内，集团公司将发展成为西南片区大的调味品生产基地，实现“百年”企业跨越式的发展。