川菜是菜系中完美主义的代表，色、香、味一样不缺，调味多变，菜式多样，以其独具特色的烹调方法和浓郁的地方风味，博采众家之长，善于创新，享誉中外。而很多美味的川菜，必须使用一个佐料，那就是红油豆瓣！郫味坊郫县红油豆瓣，地道风味，成就一桌鲜香美味！
红油豆瓣是色红酯香、酱味浓郁的优质咸辣豆瓣酱，经手工剁细或绞磨机制茸为原料，经加入植物油加热浸渍而成，适用于家常味型的菜肴烹饪，或特色冷菜的拌制调味使用。
成都市郫都区蜀丰豆瓣厂旗下品牌产品“郫味坊郫县红油豆瓣”沿用几百年郫县豆瓣的传统制作工艺，选用鲜红二荆条辣椒和优质蚕豆，经过“翻、晒、露”等多道工序加工发酵而成。产品瓣子酥脆、酱脂香浓郁、红褐油润、辣而不燥、回味醇厚。
★色：浅褐红，酱体呈现出诱人的浅褐红色，略油润有光泽。
★香：酱脂香，有酱脂香和辣香！
★味：味鲜辣、瓣粒香、醇化渣，回味深长！
鸡蛋配上木耳豌豆，清新淡雅的颜色，搭配郫味坊郫县红油豆瓣的重口味，糖醋的酸甜，让这道菜更鲜美多汁~
步骤：
1.鸡蛋打散，加入少许盐和2大勺水淀粉；
2.煎熟成蛋饼，切块待用；
3.蒜末爆香，倒入郫味坊郫县红油豆瓣炒香；
4.倒入木耳块翻炒，加入白糖和醋；
5.之后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟；
6.将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
豆瓣酱，其实辣不是主要的，香才是精髓~解馋是愿望、下饭是目的、吃撑是后果……重口味患者们，来勺香喷喷的郫味坊郫县红油豆瓣吧！！！